餐飲智能管理專業(yè)好嗎?餐飲智能管理專業(yè)是近幾年的一個熱門專業(yè)，現(xiàn)在每年都有很多人想要了解這個專業(yè)，接下來小編就為大家具體介紹一下這個專業(yè)的主要課程、培養(yǎng)目標、就業(yè)前景等信息，大家可以作為一個參考。

1、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)、智能化設(shè)備使用、餐飲市場營銷等知識，具備餐飲生產(chǎn)管理、門店運營管理、餐飲服務(wù)及宴會設(shè)計等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理和餐飲數(shù)字化運營管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

本專業(yè)面向餐飲服務(wù)人員等職業(yè)，餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務(wù)、餐飲運營管理等崗位（群）。

3、主要專業(yè)能力要求

具備餐廳服務(wù)與管理能力；

具備餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量管理能力；

具備餐飲智能化運營與餐飲大數(shù)據(jù)分析能力；

具備互聯(lián)網(wǎng)營銷、客戶社群運營與流量管理能力；

具備服務(wù)設(shè)計、宴會設(shè)計、餐飲產(chǎn)品組合設(shè)計與一定的創(chuàng)新能力；

具備餐飲團隊建設(shè)與管理能力；

具備餐飲財務(wù)數(shù)據(jù)分析及成本控制能力；

具備餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、食品衛(wèi)生與安全等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準的應(yīng)用能力；

具備探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實習(xí)實訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、管理學(xué)基礎(chǔ)、飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應(yīng)鏈管理、飲食消費心理、數(shù)字化餐飲概論、中西烹飪工藝。

專業(yè)核心課程：餐廳服務(wù)實務(wù)、廚政管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲大數(shù)據(jù)與門店開發(fā)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷、宴會設(shè)計實務(wù)、餐飲人力資源管理、餐飲財務(wù)成本控制。

實習(xí)實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行餐飲服務(wù)、餐廳數(shù)字化管理、餐廳服務(wù)設(shè)計、中西烹飪工藝、外賣運營管理、新媒體營銷等實訓(xùn)。在餐飲企業(yè)、電商平臺等單位或場所進行崗位實習(xí)。

5、職業(yè)類證書舉例

職業(yè)技能等級證書： 餐飲管理運行、門店數(shù)字化運營與管理

6、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例： 烹飪與餐飲管理、酒店管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例： 烹飪與營養(yǎng)教育、酒店管理