三峽大學科技學院總共有30個專業(yè)。

三峽大學科技學院本科專業(yè)有29個：水利水電工程、自動化、人力資源管理、機械設計制造及其自動化、國際經濟與貿易、法學、金融學、英語、電氣工程及其自動化、信息管理與信息系統、涉外秘書與公共關系、計算機科學與技術、廣播電視新聞學、財務管理、土木工程、生物工程、旅游管理、供用電技術、行政管理、旅游英語、輸電線路工程、醫(yī)學影像學、數控機床加工技術、工程管理、道路與橋梁工程技術、臨床醫(yī)學、材料成型及控制工程、市場營銷、物流管理。

三峽大學科技學院其他專業(yè)有1個：化學工程與工藝。