廣東石油化工學(xué)院總共有72個專業(yè)。

廣東石油化工學(xué)院本科專業(yè)有25個：測控技術(shù)與儀器、市場營銷、會計學(xué)、計算機科學(xué)與技術(shù)、工業(yè)工程、食品科學(xué)與工程、法學(xué)、生物工程、環(huán)境工程、高分子材料與工程、機械設(shè)計制造及其自動化、材料成型及控制工程、電子信息科學(xué)與技術(shù)、過程裝備與控制工程、應(yīng)用化學(xué)、網(wǎng)絡(luò)工程、工業(yè)設(shè)計、自動化、生物技術(shù)、能源與動力工程、電氣工程及其自動化、音樂表演、電子信息工程、給排水科學(xué)與工程、國際經(jīng)濟與貿(mào)易。

廣東石油化工學(xué)院其他專業(yè)有47個：建筑學(xué)專業(yè)、歷史學(xué)（師范）、教育技術(shù)學(xué)（數(shù)字媒體）、思想政治教育（公共事業(yè)管理）、體育教育專業(yè)（師范）、食品科學(xué)與工程（食品安全）、電氣工程及其自動化專業(yè)（卓越班）、音樂學(xué)（師范及非師范）、漢語言文學(xué)(師范)、市場營銷（物流管理方向）、學(xué)前教育(師范)、信息與計算科學(xué)（企業(yè)信息化）、化學(xué)工程與工藝（石油化工工藝方向）、英語（旅游）、生物工程（生物化工工藝方向，與廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)）、英語（涉外文秘）、英語（經(jīng)貿(mào)）、機械設(shè)計與制造（專科）、石油工程專業(yè)簡介、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)（師范）、化學(xué)工程與工藝（卓越班，本科）、建筑工程技術(shù)專業(yè)（專科）、地理科學(xué)（師范）、土木工程專業(yè)（工程管理方向）、會計學(xué)（注冊會計師方向）、機械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)（機械制造與自動化方向，與廣東輕職聯(lián)合培養(yǎng)）、土木工程專業(yè)（建筑工程方向）、高分子材料加工工程（高分子材料加工技術(shù)方向，與廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)）、英語（師范）、油氣儲運工程（天然氣管道運輸方向）、電氣自動化技術(shù)（?？疲?、工業(yè)分析與檢驗（專科）、思想政治教育（師范）、歷史學(xué)（旅游文化）、教育技術(shù)學(xué)（教育軟件工程）、精細化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)（?？疲?、漢語言文學(xué)(文秘)、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)（統(tǒng)計與金融數(shù)學(xué)）、物理學(xué)（光伏電池）、高分子材料應(yīng)用技術(shù)（?？疲?、體育教育專業(yè)（社會體育）、環(huán)境設(shè)計、石油化工生產(chǎn)技術(shù)（專科）、物理學(xué)（師范）、市場營銷（專科）、化工設(shè)備與機械（?？疲h語言文學(xué)(網(wǎng)絡(luò)采編)。