延安大學(xué)總共有53個專業(yè)。

延安大學(xué)本科專業(yè)有48個：計算機科學(xué)與技術(shù)、公共事業(yè)管理、教育學(xué)、生物科學(xué)、電子信息工程、旅游管理、生物技術(shù)、教育技術(shù)學(xué)、人力資源管理、化學(xué)工程與工業(yè)生物工程、歷史學(xué)、環(huán)境科學(xué)、石油工程、會計學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、社會體育、日語、過程裝備與控制工程、護(hù)理學(xué)、市場營銷、體育教育、園林、漢語言文學(xué)、法學(xué)、信息與計算科學(xué)、醫(yī)學(xué)影像學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、思想政治教育、應(yīng)用心理學(xué)、金融學(xué)、美術(shù)學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗、應(yīng)用化學(xué)、音樂學(xué)、政治學(xué)與行政學(xué)、行政管理、廣播電視新聞學(xué)、通信工程、社會工作、化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、中國革命史與中國共產(chǎn)黨黨史、新聞學(xué)、工商管理、物理學(xué)、土木工程、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、英語。

延安大學(xué)其他專業(yè)有5個：財政學(xué)、工程管理、社會學(xué)、學(xué)前教育、對外漢語。