廚師開(kāi)設(shè)有哪些課程

中國(guó)的餐飲業(yè)正在快速的步入國(guó)家市場(chǎng)，未來(lái)餐飲從業(yè)人員分福利待遇也越來(lái)越好，同時(shí)也會(huì)吸引越來(lái)越多的人來(lái)從事這個(gè)行業(yè)，而中國(guó)的各大院校也開(kāi)設(shè)了很多的廚師類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)校，下面小編就帶著同學(xué)一起去看看廚師有那些課程。

 

廚師主要課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

廚師相關(guān)證書(shū)

經(jīng)考核合格，學(xué)生可獲得計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。

廚師就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開(kāi)發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專(zhuān)院校、大型集團(tuán)、政府機(jī)構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教育工作。英語(yǔ)較好的學(xué)生可推薦到國(guó)外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專(zhuān)業(yè)的中職院校，新東方烹飪學(xué)校等當(dāng)老師，在大專(zhuān)學(xué)歷中，其他專(zhuān)業(yè)是沒(méi)有這種可能的。

小編總結(jié)

現(xiàn)如今所以行業(yè)里最廚師專(zhuān)業(yè)是就業(yè)形勢(shì)最樂(lè)觀(guān)的專(zhuān)業(yè)，各大院校也隨時(shí)期待致力于餐飲行業(yè)的有志青年的到來(lái)，相信不久的將來(lái)，擁有微時(shí)代的金飯碗，高薪職業(yè)，永不失業(yè)的擁有者就是同學(xué)們了。