來源：濰坊商業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-18 13:00
烹飪簡介
烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。
烹飪培養(yǎng)目標
中國的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設(shè)計出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方面的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪原料、烹飪技術(shù)、食品實用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術(shù)種類相比較，卻有自己的藝術(shù)特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。
除了烹飪專業(yè)，濰坊商業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計、市場營銷、物流管理、旅游服務(wù)與管理、商務(wù)英語、電子商務(wù)、航空服務(wù)、形象設(shè)計等專業(yè)。
濰坊商業(yè)學(xué)校于1974年恢復(fù)建校，是隸屬于濰坊市教育局的一所國辦全日制國家級重點普通中專學(xué)校。占地面積200畝，學(xué)校設(shè)有財會、經(jīng)貿(mào)、旅游、理工、信息技術(shù)、國際合作、海運7個系，開設(shè)26個中專專業(yè)、 5個大專專業(yè)、2個高級技工專業(yè)。
濰坊商業(yè)學(xué)校校企合作
加強校企合作，提高教研水平。近年來，學(xué)校與中外知名企業(yè)的合作，引進了先進的教學(xué)理念，提高了教研水平。同時也為學(xué)生提供了實驗實訓(xùn)場所。
與北大青鳥班合作，組建了北大青鳥特色班，專門IT業(yè)培養(yǎng)初級編程員;與加拿大CIBT商業(yè)科技學(xué)院合作，成立國際汽修班，為國內(nèi)外大型汽車4S店培養(yǎng)汽車維修等高級技能人才;與田潤物流有限公司合作，成立了中國物流網(wǎng)。與臺灣漢鑫國際咨詢有限公司合作，成立了漢濰科技有限公司，專門為國內(nèi)物流企業(yè)提供技術(shù)支持和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。我校的校企合作，無論規(guī)模、數(shù)量、質(zhì)量在山東省同類學(xué)校中一直處于領(lǐng)先地位。
濰坊商業(yè)學(xué)校就業(yè)優(yōu)勢
學(xué)校始終堅持“訂單教育”“校企聯(lián)合”，先后與全國數(shù)百家經(jīng)濟效益好、知名度高的大中型企業(yè)建立了長期的人才供求合作關(guān)系，并開辟了國外就業(yè)與研修項目，與日本、新加坡、韓國等國家簽訂了研修與就業(yè)協(xié)議。學(xué)生國內(nèi)就業(yè)試用期滿后年薪15000-30000元，國外就業(yè)年薪50000-200000元人民幣。
地址：山東省濰坊市濰城區(qū)倉南街69號
分類：中專專業(yè)
