來源：江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-11 13:58
西餐烹飪專業(yè)介紹
西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實(shí)踐能力強(qiáng)。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)，對(duì)本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、推廣能力較強(qiáng)，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級(jí)技師2人，高級(jí)營養(yǎng)師2人，高級(jí)廚師3人，高級(jí)面點(diǎn)師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當(dāng)，學(xué)歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊(duì)伍是一個(gè)老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識(shí)、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點(diǎn)制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點(diǎn))制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、商務(wù)英語、機(jī)電一體化、數(shù)控技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息管理、電子信息工程技術(shù)、會(huì)計(jì)、商務(wù)英語、電子商務(wù)、服裝與服飾設(shè)計(jì)、電氣自動(dòng)化技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修技術(shù)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、機(jī)械設(shè)備裝配及自動(dòng)控制、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子與信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、汽車車身修復(fù)、商務(wù)英語等專業(yè)。
江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介
江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校是國家教育部、勞動(dòng)與社會(huì)保障部認(rèn)定的國家重點(diǎn)職業(yè)高中和國家重點(diǎn)重點(diǎn)技工學(xué)校，第三批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校，江蘇省四星級(jí)職業(yè)學(xué)校、江蘇省高水平示范性中等職業(yè)學(xué)校、江蘇省課程改革實(shí)驗(yàn)學(xué)校、江蘇省高水平現(xiàn)代化職業(yè)學(xué)校立項(xiàng)建設(shè)單位。
學(xué)校設(shè)立機(jī)械工程系、電氣工程系、電子信息系、經(jīng)管商貿(mào)系等四個(gè)系部，開設(shè)有：機(jī)械加工、數(shù)控技術(shù)、機(jī)電維修、電氣自動(dòng)化、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、商務(wù)英語等三十個(gè)專業(yè)。學(xué)校融“3+4”中職-本科、“3+3”中職-高職現(xiàn)代職教體系，五年制大專、五年制高級(jí)工、三年制中專、中技、綜合高中于一體，是一所多層次、多元化、綜合性的中等職業(yè)學(xué)校。
江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校師資力量
學(xué)校師資力量雄厚。教職員工近500人，其中碩士以上學(xué)位94人，高級(jí)職稱占專任教師比例近40%。學(xué)?，F(xiàn)有國家級(jí)名師1名，江蘇省“333工程”高層次人才培養(yǎng)對(duì)象1名，正高職稱教師4名，江蘇省特級(jí)教師2名，江蘇省突出貢獻(xiàn)技師1名，江蘇省技術(shù)能手5名，無錫市名校長(zhǎng)1名，無錫市名師工作室2個(gè)，市、縣級(jí)名師、學(xué)科帶頭人和教學(xué)能手69名。
學(xué)校教學(xué)條件優(yōu)良。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備4600多萬元，建有省級(jí)以上實(shí)訓(xùn)基地5個(gè)，江陰市公共實(shí)訓(xùn)基地1個(gè);與地方企業(yè)建立了緊密合作關(guān)系，建立了160多個(gè)校企合作、實(shí)習(xí)就業(yè)基地。目前學(xué)校有江蘇省示范專業(yè)4個(gè)，江蘇品牌專業(yè)5個(gè)，無錫市示范專業(yè)5個(gè)，無錫市重點(diǎn)專業(yè)群6個(gè);無錫市精品課程7門，無錫市精品課程資源6門。
學(xué)校先后被教育部等上級(jí)部門評(píng)為全國五四紅旗團(tuán)委、全國職業(yè)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進(jìn)單位、十佳教育創(chuàng)新先進(jìn)單位、江蘇省模范學(xué)校、江蘇省職業(yè)教育和社會(huì)教育先進(jìn)單位、江蘇省職校教學(xué)管理先進(jìn)學(xué)校、江蘇省職工計(jì)算機(jī)普及應(yīng)用先進(jìn)集體、無錫市文明單位、無錫市十項(xiàng)目標(biāo)管理先進(jìn)學(xué)校、江陰市十佳特色學(xué)校、江陰市文明單位等稱號(hào)，被教育部等六部委命名為“計(jì)算機(jī)應(yīng)用及軟件開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地”，被無錫市勞動(dòng)和社會(huì)保障局認(rèn)定為“無錫市高技能人才培訓(xùn)基地”。
江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校學(xué)校宗旨
學(xué)校秉承“為幸福人生奠基，為企業(yè)發(fā)展添力”的辦學(xué)宗旨，確立了“以德立校、以法治校、質(zhì)量強(qiáng)校、特色興校”的辦學(xué)方針，堅(jiān)持“積極教育，幸福人生”的教育理念。
學(xué)校以具有“現(xiàn)代班組長(zhǎng)”潛質(zhì)的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才，即“現(xiàn)代班組長(zhǎng)型”人才為培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建了“一體兩翼、三維互動(dòng)”的“現(xiàn)代班組長(zhǎng)型”人才培養(yǎng)模式，通過“積極教育”途徑努力培養(yǎng)“德技雙馨、學(xué)行并重”的“現(xiàn)代班組長(zhǎng)型”人才。以積極的理念和行動(dòng)來激發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)獲取從事職業(yè)或生產(chǎn)勞動(dòng)所需要的知識(shí)和技能，增強(qiáng)學(xué)生的情感體驗(yàn)，拓展學(xué)生的潛能和特長(zhǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德操守和溝通協(xié)調(diào)能力，形成積極的人格品質(zhì)和人生態(tài)度，獲得把握幸福人生的能力。
地址：江蘇省江陰市人民西路532號(hào)
分類：中專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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