來源：茂名交通高級技工學(xué)校 更新日期：2023-08-14 06:29
烹飪專業(yè)主要課程
烹調(diào)基礎(chǔ)學(xué)問、烹飪原料基礎(chǔ)學(xué)問、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕琢、冷葷拼擺、冷菜制造。
烹飪專業(yè)培育目的
培育21世紀(jì)現(xiàn)代化樹立和人類可持續(xù)展開需求的德、智、體、美全面展開的，控制烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本學(xué)問和理論技藝，有烹飪管理、營養(yǎng)配餐及教育才干的高級應(yīng)用型人才。
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
從事餐飲行業(yè)各項工作;大中小學(xué)校及企事業(yè)單位營養(yǎng)配餐工作;社區(qū)營養(yǎng)咨詢工作;大中型餐飲企業(yè)中層管理工作。
除了烹飪專業(yè)，茂名交通高級技工學(xué)校還開設(shè)了汽車維修、汽車檢測與維修技術(shù)、汽車電器維修、汽車營銷、汽車裝飾與美容、農(nóng)機使用與維修、汽汽車制造與裝配、汽車鈑金與涂裝、數(shù)控加工、模具制造技術(shù)、機電一體化、工業(yè)機器人應(yīng)用與維護、電子技術(shù)應(yīng)用、服裝制作與營銷、計算機廣告制作、室內(nèi)設(shè)計、電子商務(wù)、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、計算機應(yīng)用與維修、計算機信息管理、幼兒教育、商務(wù)文秘、會計、農(nóng)村經(jīng)濟管理(會計方向)、建筑施工、寵物醫(yī)療與護理、現(xiàn)代物流管理等專業(yè)。
茂名交通高級技工學(xué)校簡介
茂名市交通高級技工學(xué)校創(chuàng)辦于1987年，是廣東省地級市辦學(xué)規(guī)模最大的交通類高級技工院校，是一所集技工教育、成人高等教育、短期培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定等功能于一體的公辦國家級重點高級技工院校，直屬茂名市人力資源和社會保障局。在省人社廳、茂名市委、市政府、市人社局及相關(guān)部門的大力支持下，根據(jù)茂府辦函[2017] 290號文件，茂名市政府現(xiàn)已批準(zhǔn)我校全力創(chuàng)建茂名交通技師學(xué)院。學(xué)校交通便利，校園整潔美麗，生活設(shè)施齊全，實訓(xùn)裝備先進，文化活動豐富多彩，育人氛圍濃郁，師資隊伍優(yōu)秀，具有高職稱、高技能的教師一大批，其中高級講師、高級技師、"技術(shù)能手"、廚藝大師、工匠型專家共162人，專業(yè)教師均為"一體化教師"。學(xué)校開設(shè)中技、中技+高技連讀、高技、技師等學(xué)歷層次20多個專業(yè)，并與全日制高等院校聯(lián)合開辦對應(yīng)大專專業(yè)。
茂名交通高級技工學(xué)校榮譽
近三年，學(xué)校教師的教科研成果和發(fā)明專利有過百項獲國家級、省級獎勵;師生多次奪得茂名市職業(yè)技能競賽汽車維修、模具設(shè)計、維修電工、會計演講比賽、烹飪、平面設(shè)計等多項冠軍。2016年， 我校教師獲得廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽金獎和"金牌廚師"稱號;2017年，我校教師獲得全省技工院校廣告設(shè)計專業(yè)競賽二等獎，成為粵西唯一獲此殊榮的院校。我校教師參加廣東省中小學(xué)青年教師教學(xué)能力大賽茂名市中職教育組比賽，分別獲得一、二等獎;我校電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生參加"圓夢杯"荔枝銷售比賽榮獲團體第一名;2018年， 我校教師獲得"2018年亞太區(qū)第二屆亞太廚皇烹飪大賽"最高獎項 爵士獎和"廣東省技術(shù)能手"稱號，以及多名教師獲得廣東省"粵菜師傅"工程茂名菜烹飪職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)、中式面點職工組一等獎和"廣東省技術(shù)能手"稱號;我校學(xué)生參加第45屆世界技能大賽廣東省選拔賽獲得了"糖藝/西點制作項目"三等獎;在第九屆"華南獸醫(yī)杯"職業(yè)技能大賽中榮獲學(xué)生組"寵物醫(yī)療項目"二等獎。
地址：茂名市茂南區(qū)茂水路339號
分類：中專專業(yè)
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