來源：宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-31 15:24
西餐烹飪專業(yè)核心課程
食品營(yíng)養(yǎng)與健康、中式烹調(diào)、原料加工知識(shí)、食品雕刻、西式面點(diǎn)、西式烹調(diào)、烹飪工藝美術(shù)、餐飲成本核算、菜單設(shè)計(jì)、中西餐廳服務(wù)、西點(diǎn)制作、西餐烹飪技術(shù)、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理等。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點(diǎn))制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了建筑工程施工、建筑裝飾、工程造價(jià)、工程測(cè)量、發(fā)電廠及變電站電氣設(shè)備、水利水電工程施工、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)安防系統(tǒng)安裝與維護(hù)、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、旅游服務(wù)與管理、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、播音與節(jié)目主持、音樂、舞蹈等專業(yè)。
宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校于2011年3月經(jīng)宜昌市人民政府批準(zhǔn)，由原宜昌城市建設(shè)學(xué)校、宜昌市水利電力學(xué)校、宜昌市藝術(shù)學(xué)校、葛洲壩旅游學(xué)校和宜昌市商業(yè)學(xué)校等五所市直中專學(xué)校合并組建，隸屬于宜昌市教育局。學(xué)校先后榮獲“全國(guó)五四紅旗團(tuán)組織”、“全國(guó)首批1+X證書試點(diǎn)學(xué)校”、“湖北省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”、湖北省‘明廚亮灶’示范學(xué)校”、“宜昌市文明校園”等多項(xiàng)榮譽(yù)。學(xué)校為宜昌市首批“花園式學(xué)校”和“足球特色學(xué)校”。
宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件
學(xué)校占地面積336畝，建筑面積6.8萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)1.1億元。
學(xué)?，F(xiàn)有教職工202人，中高級(jí)職稱125人，“雙師型”教師占比60%;湖北名師工作室(郭承焦主持)1個(gè)，湖北職業(yè)教育技能名師工作室(朱軍主持)1個(gè);湖北名師1人，宜昌名師5人、市級(jí)學(xué)科帶頭人12人，市級(jí)十佳師德標(biāo)兵2人，市職業(yè)教育十大教學(xué)能手3人。
宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置
學(xué)校緊緊圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，以原五校特色專業(yè)為基礎(chǔ)，不斷優(yōu)化專業(yè)布局，現(xiàn)開設(shè)建筑技術(shù)類、藝術(shù)教育類、旅游服務(wù)類、財(cái)經(jīng)物聯(lián)類和水電工程類五大渝東鄂西特色專業(yè)群共17個(gè)專業(yè)。其中：建筑工程施工、中餐烹飪?yōu)槭〖?jí)特色專業(yè)，水利水電工程、旅游服務(wù)與管理、舞蹈表演等3個(gè)專業(yè)為省級(jí)品牌專業(yè)?，F(xiàn)已建成建筑工程施工、舞蹈、電子商務(wù)與現(xiàn)代物流等3個(gè)省級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地和建筑信息模型(BIM)技術(shù)應(yīng)用中心、中西餐烹飪、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、音樂教育等現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)中心。現(xiàn)有在校學(xué)生3000余人，涵蓋中等職業(yè)教育及各類成人大專教育。
地址：湖北省宜昌市高新區(qū)漢宜大道205號(hào)職教園
分類：中專專業(yè)
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