來源：滄州工貿(mào)學(xué)校 更新日期：2023-09-02 10:36
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，滄州工貿(mào)學(xué)校還開設(shè)了建筑工程施工、汽車制造與檢修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、市場營銷、網(wǎng)絡(luò)信息安全、無人機(jī)操控與維護(hù)、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用、電梯安裝與維修保養(yǎng)、美術(shù)繪畫、運(yùn)動訓(xùn)練、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。
滄州工貿(mào)學(xué)校簡介
滄州工貿(mào)學(xué)校是國辦全日制普通中等專業(yè)學(xué)校，于2011年經(jīng)滄州市人民政府(滄政字[2011]71號)批準(zhǔn)成立，由滄州市四所中職學(xué)校整合而成。學(xué)校是國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、河北省中等職業(yè)教育質(zhì)量提升工程名牌校、河北省語言文字規(guī)范化示范校、教育部工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用人才培養(yǎng)中心(作為河北省唯一一所中職學(xué)校入選)。先后被授予“河北省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“河北省文明單位”、“滄州市職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“滄州市中高職銜接辦學(xué)示范基地”等榮譽(yù)稱號。
新校區(qū)占地140.58畝，北校區(qū)占地36畝，學(xué)校占地總面積176.58畝，新校區(qū)規(guī)劃建筑面積15.78萬平方米，已完成建筑面積2.3萬平方米，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值1800萬元?，F(xiàn)有教職工285人。
學(xué)校開設(shè)有會計(jì)電算化、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、汽車制造與檢測、建筑工程施工、市場營銷、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、休閑體育服務(wù)與管理、美術(shù)繪畫、旅游服務(wù)與管理10個(gè)專業(yè)，其中會計(jì)電算化、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、建筑工程施工是省級骨干專業(yè)，形成了智能制造、汽車、信息技術(shù)、經(jīng)貿(mào)服務(wù)、文化體育5大類專業(yè)群協(xié)同發(fā)展的格局。為適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)需求，學(xué)校擬申報(bào)汽車制造與檢測專業(yè)為省級骨干專業(yè)。
地址：河北省滄州市運(yùn)河區(qū)開元南大道
分類：中專專業(yè)
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