來源：唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-02 14:25
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
除了中餐烹飪專業(yè)，唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了物流服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、電子商務(wù)、汽車運用與維修、機電技術(shù)應(yīng)用、港口機械運行與維護、護理、軟件與信息服務(wù)、計算機應(yīng)用、無人機操控與維護、學(xué)前教育等專業(yè)。
唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校簡介
唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校是河北省唐山市教育局主管的全日制中等專業(yè)學(xué)校，以普通中等職業(yè)教育為主，同時舉辦非學(xué)歷教育培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定等。學(xué)校是北京曹妃甸國際職教城的首批成員，與曹妃甸職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩校一體合并管理，具有獨立頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷證書資格。學(xué)校坐落于北京曹妃甸國際職教城，是聯(lián)合國教科文組織在中國唯一設(shè)立“世界職業(yè)教育培訓(xùn)基地”的國際化院校。學(xué)校擁有“北京出?？?，首都新空間”的區(qū)位優(yōu)勢，坐落于美麗的渤海之濱唐山灣 ，瀕臨大海(距海岸2000米)，距高鐵站3公里，在北京、天津一小時交通圈。校區(qū)緊鄰華北理工大學(xué)，煙波浩淼、水天一色，校園環(huán)境優(yōu)美，交通便利。
唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校教學(xué)實力
唐山實驗中等專業(yè)學(xué)校擁有一支具有創(chuàng)新精神、專兼結(jié)合、素質(zhì)優(yōu)良的“雙師型”教師隊伍，現(xiàn)有教職工326人，專任教師218人，其中高級職稱教師36人，碩士及以上學(xué)位專任教師132人。學(xué)校占地1600余畝、建筑面積75萬平方米，擁有完善的教學(xué)設(shè)施和公共服務(wù)體系，實訓(xùn)中心設(shè)備世界先進、國內(nèi)一流。學(xué)校以“立足曹妃甸、服務(wù)新唐山、融入京津冀、邁向國際化”的發(fā)展定位，秉承“篤志篤行、惟新惟精”的校訓(xùn)，培養(yǎng)具有“高度社會責(zé)任感、高尚人文情懷、高超技術(shù)技能”的創(chuàng)新型人才，努力把學(xué)校建成“職教圣地、工匠搖籃、中國匠谷”。
地址：河北省唐山市曹妃甸區(qū)新城行知路25號
分類：中專專業(yè)
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