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專家引領(lǐng)促成長 觀摩交流謀發(fā)展 ——徐州技師學(xué)院舉辦淮海經(jīng)濟區(qū)技工院校協(xié)同發(fā)展合作聯(lián)盟工學(xué)一體化課程觀摩與交流研討活動

來源：徐州技師學(xué)院  更新日期：2023-11-03 14:17

10月18日， 徐州技師學(xué)院牽頭組織開展了淮海經(jīng)濟區(qū)技工院校協(xié)同發(fā)展合作聯(lián)盟工學(xué)一體化課程觀摩與交流研討活動?；窗布紟煂W(xué)院、濟寧技師學(xué)院、宿州技師學(xué)院、淮海技師學(xué)院等聯(lián)盟院校20多位教學(xué)管理人員和骨干教師參與了觀摩活動。徐州技師學(xué)院相關(guān)職能處室和二級學(xué)院參加了此次活動。

本次工學(xué)一體化觀摩課由商貿(mào)旅游學(xué)院黃懿老師主講，課程為烹飪專業(yè)的《基礎(chǔ)冷菜制作》一體化課程，講授內(nèi)容選自“拌制類冷菜制作”內(nèi)容模塊，圍繞“皮蛋豆腐的制作” 這一學(xué)習(xí)微任務(wù)展開。教學(xué)以調(diào)查原材料“皮蛋”味道、“淮南王發(fā)明豆腐”典故入手，巧妙調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)探究的興趣；通過探討豆腐的制作工藝，融入中國傳統(tǒng)飲食文化、工匠精神，激勵學(xué)生更加努力學(xué)習(xí)，很好地起到了鹽潤于水的思政教育效果。整個教學(xué)過程中學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲，積極參與、樂于展示，呈現(xiàn)出充滿活力、歡樂精彩的課堂。

課后召開的觀摩交流研討會上，各校觀摩老師均對黃懿老師的工學(xué)一體化課程給予了高度評價，商貿(mào)旅游學(xué)院院長張濤、副院長李唐就烹飪專業(yè)一體化教學(xué)改革經(jīng)過、專業(yè)發(fā)展思路目標等內(nèi)容與在座老師進行匯報與交流，各校老師就一體化改革經(jīng)驗進行分享與交流。

教務(wù)處處長張樂做總結(jié)發(fā)言，希望各校持續(xù)深入?yún)⑴c產(chǎn)教融合、工學(xué)一體化教學(xué)改革等方面的常態(tài)化研討，不斷提升教育教學(xué)質(zhì)量，助推區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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