來源：合肥工業(yè)學校 更新日期：2024-04-07 15:08
為進一步做好食堂食品安全管理工作，3月27日上午，合肥工業(yè)學校在科技樓七樓會議室召開三月份食堂食品安全月調度會議。學校食品安全總監(jiān)、總務處負責人、食品安全員以及食堂餐飲公司負責人等15人參加會議，會議由總務處蔣曉宏處長主持。
會上，食品安全總監(jiān)副校長張宗權針對學校食堂食品安全工作發(fā)表了講話：一是要求各餐飲企業(yè)要提高服務標準，嚴控食品價格，從細節(jié)方面入手提升師生幸福感、滿意度；二是在大宗商品采購方面，食堂要認真落實食品安全主體責任，把好餐飲衛(wèi)生安全第一關；三是從嚴管理食品安全工作，重點是管好人、干好事，樹立“食品安全大于天”的紅線意識。
學校食品安全員張老師就新學期開學以來食堂管理情況進行了通報，針對食堂管理容易出現(xiàn)的常見問題如春季食品儲存、清除衛(wèi)生死角、落實防鼠措施及人員管理方面提出了具體要求。食堂食品衛(wèi)生兼職管理員校醫(yī)徐醫(yī)生針對學校衛(wèi)協(xié)日常管理、意見箱、食堂二維碼、學生座談會收集內容進行了通報，針對學生提出的意見對食堂餐飲企業(yè)提出了具體整改意見。
總務處蔣曉宏處長針對下步工作提出工作要求：一是繼續(xù)扎實落實監(jiān)管主體責任，關于規(guī)范食堂經營管理，嚴禁分包轉包經營，公司與員工簽訂的勞務合同必須齊全完善，為員工購買社保信息必須真實有效；二是關于大宗商品采購工作，餐飲公司與供應商必須簽訂合法合規(guī)完善規(guī)范的采購合同，并將大宗食品質量安全納入“日管控、周排查、月調度”進行管控，確保食堂米、面、食用油、肉、蛋、奶等大宗食品質量安全；三是堅持齊抓共管，要積極主動，履行食堂消防燃氣安全、學生意見收集、輿情動態(tài)監(jiān)測等相關職責，做到信息暢通，協(xié)調配合，形成整體合力，確保全校食品安全，為學校安全穩(wěn)定和高質量發(fā)展提供有力保障。
地址：合肥市磨店高教基地學林路與烈山路交口
分類：中專專業(yè)
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