強(qiáng)化食堂超市管理 筑牢食品安全防線

——瑞金中專召開(kāi)食品安全監(jiān)管專項(xiàng)工作會(huì)議

10月22日上午，瑞金中等專業(yè)學(xué)校召開(kāi)全校食品安全工作專項(xiàng)工作會(huì)議，全體校級(jí)班子成員、各食堂與超市負(fù)責(zé)人、管理人員和食堂員工共120余人參加會(huì)議。

會(huì)議首先傳達(dá)了市教體局關(guān)于學(xué)校食品安全工作會(huì)議精神，通報(bào)了外省外校近期發(fā)生的食品安全違規(guī)違法案例，要求大家必須引以為戒、舉一反三，堅(jiān)決杜絕類似的校園食品安全事件發(fā)生。接著，學(xué)校膳管處負(fù)責(zé)人對(duì)全體參會(huì)人員進(jìn)行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的專項(xiàng)培訓(xùn)，并著重強(qiáng)調(diào)了索票索證管理、“三分開(kāi)”原則存放、“三防”措施落實(shí)、冰箱及其他設(shè)施設(shè)備功能正常維護(hù)等事項(xiàng)，并以圖片形式通報(bào)了食堂檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)相關(guān)食堂承包人給予了警示。

學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)分別作了講話。校長(zhǎng)管林發(fā)首先肯定了學(xué)校食品安全管理的有力措施和良好效果，同時(shí)從思想認(rèn)識(shí)、日常管理、問(wèn)題整改和問(wèn)責(zé)處罰等四個(gè)方面指出了學(xué)校食品安全管理還需要加強(qiáng)的方向。管校長(zhǎng)要求各相關(guān)部門、各責(zé)任主體應(yīng)該嚴(yán)肅對(duì)待以上問(wèn)題，抓細(xì)抓實(shí)抓嚴(yán)食品安全管理各個(gè)環(huán)節(jié)，確保校園食品安全萬(wàn)無(wú)一失，否則將“一失萬(wàn)無(wú)”。黨總支書(shū)記朱振華最后強(qiáng)調(diào)，食品安全大于天，食品安全無(wú)小事。全校上下必須時(shí)刻繃緊食品安全管理這根弦，只有以絕對(duì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做到處處留心、處處小心，才能讓全校師生時(shí)時(shí)放心、日日開(kāi)心。他要求食堂管理人員要嚴(yán)格把好每一個(gè)關(guān)口、要規(guī)范每一個(gè)流程、要持續(xù)加大監(jiān)督監(jiān)管力度、要頂格處罰各種不良問(wèn)題。學(xué)校對(duì)食品安全管理要始終處于高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)于不服從規(guī)范要求、不及時(shí)抓好整改、執(zhí)迷不悟我行我素的食堂經(jīng)營(yíng)方采取零容忍手段，以鐵心硬手維護(hù)全體師生舌尖上的安全。