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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有384人瀏覽
  • 所在地域：安徽 馬鞍山
  • 學(xué)校名稱：和縣機(jī)電工程學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：和縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)裕溪河路(和州大橋南邊)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名46。
    這里有和縣機(jī)電工程學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平、專業(yè)技能，并具備相應(yīng)的審美意識(shí)，適應(yīng)餐飲企業(yè)后廚管理、服務(wù)一線的烹飪高素質(zhì)高技能型專門人才。

主干課程：成本核算、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)现R(shí)、原料加工技術(shù)、職業(yè)道德、中式烹調(diào)技術(shù)、中式面點(diǎn)技術(shù)、食品藝術(shù)、食品雕刻、冷拼制作、烹飪概論、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、職業(yè)道德等、西餐制作、西式烘培、食品藝術(shù)、烹飪工藝、中國(guó)名菜、食品雕刻、花式冷拼等課程。

就業(yè)去向：各類大中型、中、高餐飲企業(yè)(賓館、飯店、酒店等)菜肴制作、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品加工企業(yè)食品制作生產(chǎn)等崗位等。

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