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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有613人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 鹽城
  • 學校名稱：鹽城幼兒師范高等?？茖W校
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學校地址：鹽城市高職園區(qū)學海路28號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名50。
    這里有鹽城幼兒師范高等?？茖W校的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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酒店管理專業(yè)簡介

酒店管理專業(yè)是一門建立在管理學、經(jīng)濟學、行為科學、社會學、心理學、公共關(guān)系學、社會學等學科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理活動規(guī)律的綜合性學科。酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店企事業(yè)單位生產(chǎn)和管理需要的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

本專業(yè)要求掌握現(xiàn)代酒店管理理論和方法，熟悉國家有關(guān)酒店行業(yè)方針、政策和法規(guī)。培養(yǎng)具有酒店管理基本技能，并能運用外語從事酒店業(yè)務(wù)活動，從事國內(nèi)、國際酒店管理 業(yè)務(wù)的復(fù)合型技術(shù)技能人才。本專業(yè)要求學生掌握酒店基本理論知識、操作技能、特殊事件處理能力等;注重培養(yǎng)學生扎實的理論基礎(chǔ)與專業(yè)素養(yǎng);注重實踐環(huán)節(jié)的教學，實施“雙師型”教學，提升學生社會實踐與適應(yīng)能力;注重培養(yǎng)學生安全防護與急救護理，使學生具有良好的中外文語言表達能力與溝通能力。本專業(yè)突出服務(wù)技能培訓，學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標

主要培養(yǎng)目標為：本專業(yè)旨在圍繞“立德樹人”這一教育的根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)國內(nèi)、國際酒店 行業(yè)的需要，掌握酒店基本理論知識、操作技能、特殊事件處理能力等;注重培養(yǎng)學生扎實的理論基礎(chǔ)與專業(yè)素養(yǎng);注重培養(yǎng)學生安全防護與急救護理，使學生具有良好的中外文語言表達能力與溝通能力;突出服務(wù)技能培訓，學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練，具備酒店企事業(yè)單位生產(chǎn)和管理需要的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

酒店管理專業(yè)課程體系

1.公共基礎(chǔ)課程：

入學教育與專業(yè)導(dǎo)論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、軍事理論、大學語文、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、大學英語。

2.職業(yè)素養(yǎng)課程：

職業(yè)生涯規(guī)劃、大學生心理健康教育、商務(wù)禮儀、現(xiàn)代職業(yè)素養(yǎng)。

3.創(chuàng)新與致遠課程：

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論與實踐、就業(yè)指導(dǎo)、鹽城鄉(xiāng)土文化、安全防護與急救護理、科學技術(shù)概論、淮劇鑒賞、演講與口才。

4.專業(yè)基礎(chǔ)課程：

酒店管理概論、酒店應(yīng)用文寫作、酒店服務(wù)禮儀、溝通與協(xié)調(diào)、酒店服務(wù)心理學、菜點與酒水知識、會展服務(wù)與管理、酒店案例分析、酒店英語。

5.專業(yè)核心課程：

前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店市場營銷、會展服務(wù)與管理、康體服務(wù)與管理。

6.專業(yè)拓展課程：

日語、韓語、鐵軍精神、攝影基礎(chǔ)、花藝基礎(chǔ)、茶藝基礎(chǔ)、酒店人力資源管理、酒店主題活動策劃、西點制作、咖啡制作。

酒店管理專業(yè)就業(yè)面向及學歷提升

就業(yè)面向：學生畢業(yè)之后，可勝任高星級酒店基層服務(wù)人員，比如：前廳、餐飲、客房一線員工;旅游公司一線服務(wù)人員;以及營銷助理、人事助理、專員等相關(guān)崗位。學生未來有一定的晉升空間，比如：前廳、餐飲、客房主管/經(jīng)理等高星級酒店中、高層管理崗位。。

學歷提升：本專業(yè)學生可以通過“專轉(zhuǎn)本”升學考試進入本科院校(如南京工業(yè)大學、金陵科技學院、鹽城師范學院、淮海工學院、蘇州大學文正學院等)就讀兩年，可以獲得全日制本科證書，還可以在校期間利于假期學習函授、自考本科課程。

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