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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有831人瀏覽
  • 所在地域：福建 廈門
  • 學校名稱：廈門理工學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：廈門市思明區(qū)394號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名134。
    這里有廈門理工學院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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酒店管理（本科四年）【培養(yǎng)目標】培養(yǎng)具有人文關(guān)懷和服務精神，熟悉國內(nèi)外酒店、會展產(chǎn)業(yè)運營模式，掌握現(xiàn)代酒店、會展管理所需的知識、業(yè)務操作能力、互聯(lián)網(wǎng)思維、國際化視野的創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)型經(jīng)理人。
【主要課程】旅游概論、現(xiàn)代酒店管理、餐飲管理、世界酒店管理集團、休閑游憩概論、旅館開發(fā)及規(guī)劃、市場營銷學、人力資源管理、服務業(yè)品質(zhì)管理、節(jié)慶活動與觀光、宴會與會議管理、餐旅活動企劃、會議與展覽規(guī)劃、創(chuàng)意學、美學、軟裝藝術(shù)、管理學、市場學、外語等。
【就業(yè)方向】政府部門、旅游院校、國際酒店連鎖、高鐵、郵輪、航空公司、旅行社、會展公司、行業(yè)協(xié)會等機構(gòu)運營、咨詢、管理工作。
酒店管理（烘焙管理）（閩臺合作項目本科四年）【培養(yǎng)目標】與臺灣著名大學合作，培養(yǎng)具有休閑創(chuàng)意和服務精神，熟悉國（境）內(nèi)外烘焙產(chǎn)業(yè)運營模式，掌握現(xiàn)代烘焙業(yè)所需的知識、業(yè)務操作能力、互聯(lián)網(wǎng)思維、國際化視野的創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)型經(jīng)理人。
【主要課程】旅游概論、酒店管理、創(chuàng)意餐飲概論、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生安全、人力資源管理、店面經(jīng)營管理、餐飲服務與管理、飲食文化、市場營銷、產(chǎn)品創(chuàng)意包裝與設計、設備管理、咖啡廳規(guī)劃與設計，包、西式點心、餅干創(chuàng)意與制作，咖啡、巧克力調(diào)制、創(chuàng)意學、美學、軟裝藝術(shù)、管理學、市場學、外語等。
【就業(yè)方向】政府部門、休閑協(xié)會、文化局、國際連鎖酒店、糧食局、面粉公司、食品加工公司、烘焙連鎖創(chuàng)業(yè)人、休閑烘焙創(chuàng)意店老板、烘焙師、美食研究家、美食記者、美食調(diào)理師、烘焙教室與料理糕點學校教師、面包制造企業(yè)研究所的制品開發(fā)、烘焙食材的銷售等。
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