培養(yǎng)目標:面向中餐烹調崗位,培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建設要求相適應,在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調發(fā)展,掌握必需的文化知識,具有良好的身心素質,有一定的組織、協(xié)調、控制能力,能適應酒店業(yè)、餐飲業(yè)中式烹飪專業(yè)等廚房一線崗位需要,并具有有現(xiàn)代廚房管理能力和本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力的高素質高技能型專門人才。
職業(yè)面向:本專業(yè)畢業(yè)生可分別就業(yè)于大中型餐飲企業(yè)、全國旅游飯店、大型超市等場所的中餐廚房;能適應旅館業(yè)、餐飲業(yè)中烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)等廚房一線崗位需要,并具本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力。