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食品質(zhì)量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有1027人瀏覽
  • 所在地域：湖北 武漢
  • 學(xué)校名稱：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程、食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標(biāo)、食品質(zhì)量與安全就業(yè)措施等信息。
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學(xué)科背景本專業(yè)所在學(xué)院擁有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科、食品科學(xué)湖北省重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點(diǎn)及博士后科研流動(dòng)站，擁有農(nóng)業(yè)部食品安全評價(jià)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室。
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)的基本理論和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理與控制、安全評價(jià)和科學(xué)研究，并熟悉國際國內(nèi)食品質(zhì)量與安全控制體系以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的具有多學(xué)科知識背景的復(fù)合型高級專門人才。
培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全檢測、食品質(zhì)量管理等基礎(chǔ)理論知識，接受食品安全與檢測、食品質(zhì)量管理及相關(guān)科學(xué)研究方面的基本技能訓(xùn)練，具有從事食品加工、分析檢測、食品安全評價(jià)及質(zhì)量管理等方面的技能。
修業(yè)年限四年授予學(xué)位理學(xué)學(xué)士主要課程有機(jī)化學(xué)、普通微生物學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)與分析、食品工藝、食品安全與衛(wèi)生、食品安全檢測技術(shù)、食品毒理學(xué)、食源性疾病流行學(xué)、食品品質(zhì)控制與管理學(xué)生應(yīng)掌握的知識和技能1.掌握食品安全與品質(zhì)控制的基本理論；2.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)與分析、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)等的基本理論與實(shí)驗(yàn)技能；3.掌握食品貯藏加工原理與技術(shù)、食品原料和產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測方法；4.掌握食品營養(yǎng)與功能成分分析及安全性檢驗(yàn)的基本方法；5.具有食品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型配套、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)質(zhì)量分析的能力；6.熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，了解國內(nèi)外食品質(zhì)量安全與控制領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)；7.具有在食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機(jī)構(gòu)中從事分析檢驗(yàn)與質(zhì)量控制的能力；8.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究能力；9.有較高的外語水平，具有一定的聽、說、讀、寫能力；能較好地應(yīng)用計(jì)算機(jī)。
畢業(yè)生適應(yīng)工作范圍本專業(yè)畢業(yè)生可從事高職高專院校、國家相關(guān)部門等食品質(zhì)量安全的教學(xué)及科研工作；食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機(jī)構(gòu)的工作；食品營養(yǎng)與功能成分分析及安全性檢驗(yàn)工作；大中型食品集團(tuán)公司和食品企業(yè)的食品加工、分析檢測、食品安全評價(jià)及質(zhì)量管理工作及其它相關(guān)行業(yè)的工作。
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