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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1166人瀏覽
  • 所在地域：廣東 湛江
  • 學(xué)校名稱：廣東海洋大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：廣東省湛江市湖光巖東
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名39。
    這里有廣東海洋大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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本專業(yè)具有水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程3個(gè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體全面發(fā)展，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)專業(yè)的人才。
本科學(xué)制四年。
分三個(gè)專業(yè)方向：⑴海洋生物資源綜合利用方向主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、儀器分析、水產(chǎn)食品加工學(xué)、海洋資源綜合利用、水產(chǎn)品品質(zhì)管理等。
⑵食品科學(xué)方向主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、儀器分析、食品酶學(xué)、食品資源的綜合利用、食品加工新技術(shù)等。
(3)食品生物技術(shù)方向主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、儀器分析、食品生物技術(shù)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、生物分離工程等。
就業(yè)去向：適合到城鄉(xiāng)食品加工企業(yè)、食品流通行業(yè)、水產(chǎn)、商檢、外貿(mào)等部門從事食品科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、食品工程技術(shù)和管理等工作，也可到科研部門及大專院校從事科學(xué)研究和教學(xué)工作。
本專業(yè)從第三學(xué)年起，學(xué)生可根據(jù)社會(huì)的需求和本人意愿，在以上三個(gè)專業(yè)方向中選擇一個(gè)專業(yè)方向。
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