1．旅游管理（國際旅游管理）培養(yǎng)適應(yīng)國際和我國旅游事業(yè)發(fā)展需要的管理人才和國際導(dǎo)游人才，畢業(yè)后基本勝任國際旅游集團(tuán)、旅行社、旅游行政部門、國際會(huì)展業(yè)、旅游景區(qū)規(guī)劃與管理工作，勝任國際導(dǎo)游工作。
通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可掌握旅游基礎(chǔ)知識(shí)；掌握旅行社及其他旅游企業(yè)、旅游行政部門管理知識(shí)；熟悉并掌握國際會(huì)展管理知識(shí)；熟悉旅游景區(qū)和度假區(qū)管理知識(shí)；掌握旅游景區(qū)和度假區(qū)各部門經(jīng)營管理和服務(wù)知識(shí)；掌握旅游企業(yè)/行政部門運(yùn)營及各部門經(jīng)-營和服務(wù)；掌握各國旅游文化知識(shí)；具有較強(qiáng)的英語交際、表達(dá)和處理問題能力；具備基本的旅游經(jīng)營管理、營銷與公關(guān)管理能力；具備旅游法規(guī)和旅游行政管理能力；具有較強(qiáng)的旅游資源開發(fā)與旅游規(guī)劃能力；具備國際和國內(nèi)旅游集團(tuán)財(cái)務(wù)管理和部門業(yè)務(wù)管理能力。
主要開設(shè)的課程包括：大學(xué)英語、經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、金融學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、國際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷、旅游電子商務(wù)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游英語、旅游法規(guī)、會(huì)展經(jīng)營管理、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營管理、旅游客源地與目的地概論、國際導(dǎo)游業(yè)務(wù)與帶團(tuán)技巧、出境旅游運(yùn)營管理、旅游行政管理學(xué)、飯店經(jīng)營管理、旅游日語等。
2．旅游管理（國際飯店管理）培養(yǎng)適應(yīng)國際和我國旅游事業(yè)發(fā)展和需要的國際飯店業(yè)管理人才，畢業(yè)后能基本勝任國際飯店集團(tuán)和三星級(jí)以上涉外飯店經(jīng)營管理工作。
通過學(xué)習(xí)，學(xué)生熟悉并掌握旅游基礎(chǔ)知識(shí)、國際飯店業(yè)管理知識(shí)；熟悉并掌握飯店?duì)I銷、人力資源管理、飯店培訓(xùn)和飯店財(cái)務(wù)管理知識(shí)；熟悉飯店房務(wù)管理和餐飲管理知識(shí)；熟悉并掌握飯店運(yùn)營全過程。
通過培養(yǎng)，學(xué)生具有飯店?duì)I銷管理、房務(wù)經(jīng)營管理、會(huì)展管理和餐飲經(jīng)營管理能力；具有飯店人力資源開發(fā)和培訓(xùn)管理能力；具有飯店財(cái)務(wù)管理能力；具備國際與國內(nèi)飯店運(yùn)營及其部門業(yè)務(wù)管理能力；具有較強(qiáng)的英語交際、表達(dá)和處理問題能力等。
主要開設(shè)的課程包括：大學(xué)英語、經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、金融學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、國際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)展經(jīng)營管理、旅游市場(chǎng)營銷、旅游電子商務(wù)、飯店管理概論、飯店信息系統(tǒng)、商務(wù)英語、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店房務(wù)管理、飯店餐飲管理、酒水經(jīng)營管理、中西餐概論、食品營養(yǎng)與安全、商務(wù)日語、飯店運(yùn)營實(shí)驗(yàn)等。