綠色食品生產(chǎn)與檢驗

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所在地域：山西運城
學校名稱：運城職業(yè)技術(shù)學院
聯(lián) 系人：招生辦
學校地址：山西省運城市學苑北路2555號
大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名51。
這里有運城職業(yè)技術(shù)學院的綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)課程、綠色食品生產(chǎn)與檢驗培養(yǎng)目標、綠色食品生產(chǎn)與檢驗就業(yè)措施等信息。

綠色食品生產(chǎn)與檢測專業(yè)簡介一、專業(yè)培養(yǎng)目標1、本專業(yè)通過對食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課與特色課程的學習，培養(yǎng)學生具備有機食品檢測、有機食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全標準與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作；2、培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
二、職業(yè)面向及職業(yè)能力要求（一）職業(yè)面向本專業(yè)的畢業(yè)生主要面向有機食品加工企業(yè)、食品餐飲業(yè)，從事食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作；能在疾控、衛(wèi)生、防疫、商檢、海關(guān)、質(zhì)檢、檢驗檢疫等機構(gòu)從事有機食品安全分析檢測、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作。
（二）職業(yè)能力要求本專業(yè)的專科學制3年，通過培養(yǎng)應(yīng)滿足以下幾個方面的要求：1、社會能力要求（1）思想道德素質(zhì)通過學習政治理論課、思想品德修養(yǎng)、法律基礎(chǔ)等課程，能堅持正確的政治方向，熱愛社會主義祖國，維護祖國利益；樹立科學的世界觀，具有正確的人生觀和價值觀；樹立遵紀守法、遵章守紀的法制觀念；樹立誠信意識和責任意識；具有良好的思想道德、社會公德和職業(yè)道德。
（2）文化素質(zhì)通過綜合學習人文科學、自然科學知識如：高等數(shù)學、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、大學英語、體育等課程，學生具備基礎(chǔ)科學技術(shù)知識；初步了解現(xiàn)代社會，具備良好的人際交往、協(xié)作、溝通、組織能力，有良好的團隊意識；具有良好的文學藝術(shù)修養(yǎng)；（3）職業(yè)素質(zhì)有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有良好的社會實踐能力和社會適應(yīng)能力和吃苦耐勞、踏實肯于的工作精神；具有良好的學習能力和自我發(fā)展能力；具有良好的技術(shù)應(yīng)用能力和素質(zhì)；（4）身心素質(zhì)學生應(yīng)樹立自覺鍛煉、終身鍛煉的意識，有良好身體素質(zhì)；身心健康，具有良好的心理調(diào)控能力；具有積極的情感、意志，正確地對待成功與挫折，平和、理智、堅韌的待人處事生活態(tài)度；具有健康的生活方式和良好的衛(wèi)生習慣、生活習慣。
2、專業(yè)能力要求（1）基本能力具有準確得體的中文語言表達及書面表達能力；具有一定的英語聽、說、讀、寫能力；具有熟練的計算機應(yīng)用能力；具有獨立學習、較強的獨立分析和解決問題的能力；具有一定的創(chuàng)新思維和實踐能力；（2）專業(yè)核心能力具有食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基本理論和實驗技術(shù)，具有食品分析與檢驗、儀器分析的基礎(chǔ)理論和基本技能。
掌握食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)，具有對食品生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量與安全控制和管理能力，具有對食品各項指標進行檢測的能力。
（3）專業(yè)拓展能力能熟悉本專業(yè)方向的發(fā)展方針、政策、法規(guī)與標準以及查閱專業(yè)技術(shù)資料；具有實際工作能力。
具有一定的有機食品企業(yè)經(jīng)營管理與質(zhì)量管理能力。
3、方法能力要求通過人文社會科學、英語和計算機、高等數(shù)學等基礎(chǔ)課的學習，具備現(xiàn)代化辦公能力、運用網(wǎng)絡(luò)能力、計算數(shù)值能力、終身學習能力、收集和處理信息能力、審美與設(shè)計能力。
三、專業(yè)主干課程食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品化學、中國有機食品標準與認證、外國有機食品標準與認證、食品安全管理體系與認證、食品標準與法規(guī)、儀器分析與食品分析檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用與檢驗技術(shù)、有機糧油加工與質(zhì)量控制、有機果蔬及飲料加工與質(zhì)量控制、有機發(fā)酵食品與質(zhì)量控制、有機禽畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制等。

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