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連鎖經營管理

  • 專業(yè)人氣：已有1107人瀏覽
  • 所在地域：四川 成都
  • 學校名稱：民辦四川天一學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：四川省成都市金堂大學城學府路7號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名398。
    這里有民辦四川天一學院的連鎖經營管理專業(yè)課程、連鎖經營管理培養(yǎng)目標、連鎖經營管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標：培養(yǎng)良好的綜合素質和崗位素質，掌握通識能力及菜點烹飪能力、菜點研發(fā)能力、營養(yǎng)配餐能力和廚政管理能力等專業(yè)核心能力，培養(yǎng)適應現代餐飲業(yè)、酒店業(yè)的復合型廚政管理人才。
定位特色：本專業(yè)提供全真的實訓環(huán)境，實現與行業(yè)零距離接觸。
通過一體性化培養(yǎng)過程，使得學習、就業(yè)無縫連接。
培養(yǎng)會做美食，更能創(chuàng)造美食的未來餐飲界精英專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格：（一）知識結構1.熟練掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基本理論；2.熟練掌握餐飲管理知識；3.熟練掌握食品營養(yǎng)與健康基礎知識；4.掌握廚政管理知識；（二）能力結構1.具備烹飪基礎功，具有較強操作能力和創(chuàng)新能力；2.具備餐飲服務專業(yè)操作能力；3.具備現代廚政管理能力；4.具備營養(yǎng)配膳、健康營養(yǎng)咨詢基本能力。
可就業(yè)崗位：主要面向各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經理崗位；大、中、小學校及企事業(yè)單位營養(yǎng)配餐工作；社區(qū)營養(yǎng)咨詢工作；大中型餐飲企業(yè)中層管理工作；各類職中、技校、團體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學、培訓工作。
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