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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1846人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學(xué)校名稱：云南中醫(yī)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：云南省昆明市關(guān)上雙橋路201號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名62。
    這里有云南中醫(yī)學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程(保健食品方向)代碼081401本科四年制工學(xué)學(xué)士學(xué)位培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有保健食品基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握保健食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、功能評(píng)價(jià)、工藝設(shè)計(jì)等方面的基本理論與實(shí)驗(yàn)技能，能在食品和保健食品領(lǐng)域從事研究、生產(chǎn)、管理、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、功能學(xué)評(píng)價(jià)、毒理學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)專門人才。
培養(yǎng)要求：系統(tǒng)全面地培養(yǎng)學(xué)生掌握中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、化學(xué)、藥理學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工工藝和技術(shù)、保健食品開發(fā)、保健食品原料、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備的基本理論和基本知識(shí),熟悉保健食品的方針政策、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn),具有在食品及保健食品等相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制以及在防疫、質(zhì)檢、商檢、海關(guān)、工商和政府職能部門從事保健食品的監(jiān)督管理的能力。
主要課程：中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)(含儀器分析)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、中藥化學(xué)、解剖生理學(xué)、藥理學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、保健食品學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、保健食品功能與安全評(píng)價(jià)、食品工藝學(xué)、化工原理、食品機(jī)械與設(shè)備。
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