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飯店服務(wù)與管理

  • 專業(yè)人氣：已有497人瀏覽
  • 所在地域：河北 石家莊
  • 學(xué)校名稱：石家莊外語翻譯中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學(xué)校地址：石家莊市紅旗南大街匯豐西路29號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名473。
    這里有石家莊外語翻譯中等專業(yè)學(xué)校的飯店服務(wù)與管理專業(yè)課程、飯店服務(wù)與管理培養(yǎng)目標、飯店服務(wù)與管理就業(yè)措施等信息。
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核心能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力。

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨立進行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)。

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件。

4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力。

實踐教學(xué)

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務(wù)綜合實習(xí)、烹飪操作訓(xùn)練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

開設(shè)課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語、宴席設(shè)計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學(xué)、客房管理實務(wù)、餐飲設(shè)備管理。

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