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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有503人瀏覽
  • 所在地域：廣西 南寧
  • 學(xué)校名稱：南寧第三職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：廣西南寧市興寧區(qū)望州路北二里14號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名284。
    這里有南寧第三職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握本專業(yè)理論知識，具備較強(qiáng)的實(shí)際操作技能，熟悉中國四大菜系和地方菜系特色及制作工藝，能勝任餐旅服務(wù)、機(jī)關(guān)會所，星級賓館等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪原料知識、原料加工技術(shù)、中式烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、惠飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與制作、成本核算、民俗與飲食文化、食療與養(yǎng)生

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