關(guān)心你，從關(guān)心你的三餐開始樂山一職中召開2017年食堂員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)

2月10日，學(xué)校在致遠(yuǎn)樓會(huì)議室召開了本學(xué)期首次食堂工作人員食品安全的知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校后勤相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，食堂管理人員及食堂全體工作人員參加了會(huì)議。

會(huì)上，后勤楊彬主任講到：學(xué)校食堂是師生用餐的主要場所，食堂食品衛(wèi)生直接關(guān)系到師生飲食安全和身心健康，關(guān)系到社會(huì)的和諧發(fā)展與穩(wěn)定。她要求食堂進(jìn)一步加強(qiáng)管理，確保食堂衛(wèi)生和食品安全;要求每一位食堂工作人員必須注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照程序規(guī)范操作;增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，確保學(xué)校食堂安全，在提高飯菜質(zhì)量的同時(shí)，還要注重服務(wù)態(tài)度，要把學(xué)生看做自己的子女一樣對待;注重職業(yè)道德，把學(xué)校食堂辦成學(xué)生吃的健康，讓家長放心，社會(huì)滿意的食堂。

食品衛(wèi)生監(jiān)督管理局衛(wèi)生執(zhí)法大隊(duì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也親自到校對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等法律法規(guī)內(nèi)容結(jié)合實(shí)際進(jìn)行講解：1、首先食堂必須申請辦理取得有效的《食品經(jīng)營許可證》，并且掛著食堂醒目位置，不得超出范圍經(jīng)營。2、校長是學(xué)校食堂安全第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理負(fù)總責(zé)。3、驗(yàn)收貨物仔細(xì)要索證索票，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁使用非法添加劑，并做好臺(tái)賬記錄制度，專人負(fù)責(zé)消毒填寫消毒記錄，食品留樣四十八小時(shí)，不低于一百克，建立各項(xiàng)管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，配備專職食品安全管理員。4、對加工過程，場所設(shè)施的清潔要求，結(jié)合食品安全案例以及法律責(zé)任進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

本次培訓(xùn)更好地規(guī)范了學(xué)校食堂管理，進(jìn)一步提高了食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí)。