11月30日，由四川省商務(wù)廳主辦的2022“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨川派餐飲“數(shù)字化+國(guó)際化”發(fā)展峰會(huì)在成都舉辦。本次活動(dòng)旨在搭建國(guó)際交流合作平臺(tái)，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，共同提升川派餐飲美譽(yù)度和影響力，加大“天府三名”品牌宣傳推廣力度，將川菜產(chǎn)業(yè)培育成一二三產(chǎn)業(yè)融合、文商旅一體化發(fā)展的四川特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。副省長(zhǎng)楊興平出席并宣布儀式啟動(dòng)，我校黨委書(shū)記、校長(zhǎng)李文川，副校長(zhǎng)葛惠偉受邀參加了本次活動(dòng)。

四川作為餐飲大省，川菜一直是一張響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;燙金名片”?；顒?dòng)期間，我校烹飪系陳書(shū)偉、武曉龍老師帶領(lǐng)學(xué)生將現(xiàn)代餐飲特點(diǎn)與傳統(tǒng)民間藝術(shù)相結(jié)合，制作出具有濃郁四川本土特色的代表作品“味美四川果醬畫(huà)”“錦官城傳統(tǒng)面塑”“天府風(fēng)情豆蓉糕”，吸引了眾多與會(huì)者駐足觀看。楊興平副省長(zhǎng)參觀了我校展臺(tái)，聽(tīng)取了李文川校長(zhǎng)的介紹，與我校教師親切交流，對(duì)我校大力推動(dòng)川菜傳承創(chuàng)新，為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才予以高度肯定，勉勵(lì)我校繼續(xù)發(fā)揮川菜名校優(yōu)勢(shì)，更好服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

啟動(dòng)儀式后，現(xiàn)場(chǎng)舉行了川派餐飲“數(shù)字化+國(guó)際化”發(fā)展峰會(huì)，餐飲大咖們圍繞餐飲的數(shù)字化和國(guó)際化展開(kāi)了深入交流。葛惠偉副校長(zhǎng)在峰會(huì)上作了主題為《川菜的數(shù)字化教育和國(guó)際化教育》的發(fā)言，圍繞“以‘信息技術(shù)+’升級(jí)傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育”“以川菜國(guó)際化教育助推川菜國(guó)際化傳播”等內(nèi)容，闡述了川菜數(shù)字化教育和國(guó)際化教育的重要意義，指出品美食、品文化，領(lǐng)略的是川菜的深厚歷史文化積淀；新技術(shù)、新手段則展示川派餐飲在時(shí)代浪潮下的行業(yè)新動(dòng)向。我校將積極適應(yīng)川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)，提升教育教學(xué)質(zhì)量，為推進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和國(guó)際化發(fā)展輸送更多的人才。

據(jù)悉，本次活動(dòng)將持續(xù)至2023年1月，活動(dòng)期間舉辦6項(xiàng)配套活動(dòng)，舉辦川派餐飲“數(shù)字化+國(guó)際化”發(fā)展峰會(huì)；發(fā)布川渝國(guó)別美食薈打卡聯(lián)絡(luò)圖；開(kāi)展微信“味美四川”小程序“天府名店、名廚”評(píng)選活動(dòng)；聯(lián)動(dòng)市（州）舉辦特色餐飲活動(dòng)；開(kāi)展“天府三名”數(shù)字化推廣活動(dòng)；發(fā)布省市兩級(jí)“名廚、名店”評(píng)選結(jié)果和“川派餐飲”排行榜。