定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：中餐烹飪、機(jī)械加工技術(shù)、汽車(chē)運(yùn)用與維修、學(xué)前教育、酒店服務(wù)與管理。

一、定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
1	定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	中餐烹飪
2	定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	機(jī)械加工技術(shù)
3	定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	汽車(chē)運(yùn)用與維修
4	定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	學(xué)前教育
5	定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校	酒店服務(wù)與管理

二、定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

中餐烹飪服務(wù)專(zhuān)業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

中餐烹飪服務(wù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

2、機(jī)械加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)

機(jī)械加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)使用一般機(jī)械設(shè)備加工的一線(xiàn)人才，主要工種為車(chē)工和銑工。

機(jī)械加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)主要課程

機(jī)械制圖、機(jī)械基礎(chǔ)、電工與電子技術(shù)、機(jī)械加工工藝基礎(chǔ)、公差配合、鉗工實(shí)習(xí)、機(jī)加工實(shí)習(xí)等。

機(jī)械加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)就業(yè)面向

一般的機(jī)械加工企業(yè)從事機(jī)械設(shè)備的操作等工作。

3、汽車(chē)運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)

汽車(chē)運(yùn)用與維修培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能在生產(chǎn)線(xiàn)上從事汽車(chē)運(yùn)用與維修工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中(初)級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。

汽車(chē)運(yùn)用與維修主要課程

職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、機(jī)械制圖、汽車(chē)材料、機(jī)械基礎(chǔ)、汽車(chē)電工電子基礎(chǔ)、汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)構(gòu)造與維修、汽車(chē)電氣設(shè)備構(gòu)造與維修、汽車(chē)使用設(shè)備構(gòu)造與維修、汽車(chē)使用性能與檢測(cè)、汽車(chē)美容、摩托車(chē)維修等。

4、學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具備學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在托幼機(jī)構(gòu)從事保教和在辦公室從事文字處理工作及商業(yè)演出工作的人員。

主要課程

幼兒保育、幼兒美學(xué)、學(xué)前游戲論、幼兒英語(yǔ)教學(xué)法、比較學(xué)前教育研究、幼兒文學(xué)、幼兒美術(shù)、學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、幼兒園組織與管理、幼兒琴法、學(xué)前兒童心理學(xué)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用。

5、酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)

酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)課程

飯店管理概論、中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、飯店服務(wù)案例分析、飯店服務(wù)英語(yǔ)、舞蹈、形體訓(xùn)練、茶藝表演、飲食文化、高爾夫球場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)禮儀、怎樣打高爾夫球、現(xiàn)代禮儀等。

酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

從事酒店、餐飲、旅游企業(yè)的服務(wù)及管理工作。

三、定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 是2009年整合原隴西師范和隴西縣職教中心、隴西縣文峰職業(yè)技術(shù)學(xué)校、隴西縣教師進(jìn)修學(xué)校等隴西縣域內(nèi)職教資源成立的全日制普通中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)項(xiàng)目學(xué)校，全國(guó)中職教育德育工作先進(jìn)集體，省級(jí)文明單位。

定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校師資力量

截止2013年，定西工貿(mào)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校有教職工363人，專(zhuān)任教師320人，在校學(xué)生4000多人，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，全國(guó)中等職業(yè)教育德育工作先進(jìn)集體，甘肅省職業(yè)教育先進(jìn)集體，甘肅省文明單位，全國(guó)職工教育示范點(diǎn)，全國(guó)新型農(nóng)民培訓(xùn)聯(lián)系點(diǎn)，甘肅省貧困勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，隴西縣城鄉(xiāng)勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)中心。雄厚的師資力量、合理的專(zhuān)業(yè)設(shè)置、開(kāi)放式共享型實(shí)訓(xùn)基地、先進(jìn)的辦學(xué)理念和辦學(xué)模式，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了大批高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)了學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)"雙證書(shū)"共有，增強(qiáng)了畢業(yè)生職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到98%以上。學(xué)校配有教學(xué)樓、藝術(shù)樓、辦公樓、公寓樓、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、食堂餐廳和學(xué)生生活服務(wù)中心等教學(xué)服務(wù)設(shè)施。學(xué)校還建成了全覆蓋、數(shù)字化的校園網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、辦公、信息傳遞和管理的信息化、現(xiàn)代化。