來源：保山市中專技工學(xué)校 更新日期：2023-06-11 17:16
保山市中專技工學(xué)校中餐烹飪專業(yè)
本專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類賓館、飯店、餐飲服務(wù)行業(yè)，具有一定的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識，從事中式烹飪、中式面點(diǎn)一線工作的技術(shù)人員，學(xué)生也可自謀職業(yè)、自主經(jīng)營。
本專業(yè)主要開設(shè)的課程有：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、刀功、烹飪化學(xué)、烹飪原料知識、烹飪原料加工、食品工藝、烹飪工藝、烹調(diào)技術(shù)(熱菜制作)、烹調(diào)技術(shù)(冷菜制作)、面點(diǎn)加工、烹飪成本核算、宴席菜單設(shè)計(jì)等等。
除了中餐烹飪專業(yè)專業(yè)，保山市中專技工學(xué)校還開設(shè)了畜牧獸醫(yī)專業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)、會(huì)計(jì)電算化專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)、音樂專業(yè)（幼師方向）、音樂專業(yè)（幼師方向）、美術(shù)設(shè)計(jì)與制作專業(yè)、汽車應(yīng)用與維修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)等專業(yè)。
保山市中專技工學(xué)校簡介
保山市中專技工學(xué)?，F(xiàn)有校園總面積277畝，各類建筑6.77萬平方米，分為五個(gè)校區(qū)，即：師專老校區(qū)、龍泉校區(qū)(原民干校)、郎義校區(qū)(原財(cái)校)、板橋校區(qū)(原農(nóng)校)、北關(guān)校區(qū)(原農(nóng)機(jī)校)。
保山市中專技工學(xué)校發(fā)展
根據(jù)學(xué)校發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的要求，以龍泉湖校區(qū)作為我校發(fā)展的主校區(qū)和規(guī)劃的基點(diǎn)，以功能布局合理，有利于高素質(zhì)人才培養(yǎng)和實(shí)訓(xùn)水平提升、有利于新的校園形象塑造和校園文化建設(shè)、有利于學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展和提高辦學(xué)效益為基本目標(biāo)，對現(xiàn)有的校區(qū)布局和功能進(jìn)行重新調(diào)整定位，徹底解決目前一校多區(qū)給學(xué)校發(fā)展和管理帶來的問題。以龍泉湖校區(qū)建設(shè)為核心，對目前各校區(qū)的布局和功能進(jìn)行重新定位，做到布局合理、功能突出、定位清楚、相互關(guān)系協(xié)調(diào)、綜合效益顯著;學(xué)?？偟陌l(fā)展戰(zhàn)略及目標(biāo)：我校確定的奮斗目標(biāo)，是在未來五年內(nèi)把我校建設(shè)成為以中專、技工教育為主體，職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定和成人繼續(xù)教育共同發(fā)展，在教育質(zhì)量、職業(yè)技能培訓(xùn)和社會(huì)服務(wù)等方面居全市前列，部分學(xué)科達(dá)到或接近全省先進(jìn)水平，在滇西邊境地區(qū)有較大影響的現(xiàn)代化中等職業(yè)學(xué)校,為學(xué)校向高職院校發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為我市高素質(zhì)人才培養(yǎng)、科學(xué)技術(shù)傳播的重要基地。
地址：云南省保山市隆陽區(qū)龍泉路上段易羅池小區(qū)286號
分類：中專專業(yè)
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