石家莊飲食集團(tuán)烹飪職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)介紹:

酒店服務(wù)與管理專業(yè)主要課程：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。

酒店服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術(shù)骨干。

酒店服務(wù)與管理專業(yè)就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

除了酒店服務(wù)與管理專業(yè)，石家莊飲食集團(tuán)烹飪職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了中式烹調(diào)、西式烹調(diào)等專業(yè)。

石家莊飲食集團(tuán)烹飪職業(yè)學(xué)校:

石家莊飲食集團(tuán)烹飪職業(yè)學(xué)校就業(yè)情況

石家莊市飲食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校擁有二十余年的特色專業(yè)培訓(xùn)品牌。國有公辦、專業(yè)特色。造就烹飪、面點、糕點、計算機(jī)等專業(yè)優(yōu)秀技術(shù)人才。與省會數(shù)十家星級酒店、超市、商場及各大企事業(yè)單位建立的工作分配網(wǎng)絡(luò)，保證就業(yè)。到我校學(xué)習(xí)簽訂就業(yè)合同。專業(yè)技能、工作安排、戶口入市全部辦理到位。 我校是經(jīng)省、市勞動部門審批、市飲食集團(tuán)主辦一所培訓(xùn)酒店技術(shù)人才的專業(yè)學(xué)校。辦學(xué)20多年來，學(xué)校規(guī)模已發(fā)展到集中式烹調(diào)、西式烹調(diào)，面點糕點制作、西式烘培、肉食品加工制作、果蔬雕刻藝術(shù)、酒店服務(wù)與管理、酒店財務(wù)、酒店設(shè)備工程維護(hù)等多項專業(yè)為一體的職業(yè)學(xué)校。

石家莊飲食集團(tuán)烹飪職業(yè)學(xué)校辦學(xué)情況

石家莊市飲食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校所授理論課以國家統(tǒng)編教材為主，設(shè)置《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識》、《烹飪原料加工》、《西餐工藝》、《西式面點》、《調(diào)味工藝》、《醬鹵制品工藝》、《名菜名點》、《餐飲營養(yǎng)衛(wèi)生》、《客房服務(wù)管理》、《烹飪英語》、《酒店服務(wù)英語》、《計算機(jī)基礎(chǔ)知識》、《酒店設(shè)備維修》等。 在技能教學(xué)方面，石家莊飲食集團(tuán)技工學(xué)校配有中餐熱菜實訓(xùn)室，冷拼實訓(xùn)室、西餐熱菜實訓(xùn)室、刀工雕刻實訓(xùn)室、醒發(fā)箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實習(xí)用具。為提高學(xué)員動手能力和專業(yè)技能，提供了優(yōu)良條件，使學(xué)生在校期間能獲得豐富的理論專業(yè)知識，又能掌握較強(qiáng)有操作技能。

30多年來，我校上萬名畢業(yè)生均走向工作崗位，一大批學(xué)生成為酒店的技術(shù)骨干，數(shù)十名學(xué)生在數(shù)次省級及全國烹飪大賽中屢獲榮，并有40余名學(xué)生憑借在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識在國外發(fā)展，開拓了良好的發(fā)展空間. 我校堅持以"育人為本、誠信至上"的辦學(xué)理念，遵循“育優(yōu)秀人才、進(jìn)一流酒店”的辦學(xué)宗旨，憑借遍及省會的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，上海及廣州的高端星級酒店實習(xí)場地，使所有的畢業(yè)生全部實現(xiàn)了招生、培訓(xùn)、就業(yè)一體化目標(biāo)，多次被勞動部門評為先進(jìn)學(xué)校，受到中央電視臺的關(guān)注，2006年4月20日著名主持人敬一丹到我校進(jìn)行新聞?wù){(diào)查采訪。