來源：江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校 更新日期：2023-07-30 12:42
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校還開設了機電一體化技術、工程造價、電子商務、會計、計算機網(wǎng)絡技術、計算機應用、建筑工程施工、工藝美術、機電技術應用、電子技術應用、機械制造技術、汽車運用與維修、市場營銷、旅游服務與管理、服裝設計與工藝、寵物養(yǎng)護與經(jīng)營、音樂、機電設備安裝與維修、航空服務、學前教育、電子與信息技術、數(shù)控技術應用、建筑裝飾、物流服務與管理等專業(yè)。
江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校是首批國家級重點職校，省合格職教中心校。學校創(chuàng)辦于1984年，現(xiàn)有51個教學班， 2300名學生，是專業(yè)門類齊全、辦學規(guī)模適度、社會聲譽良好的職業(yè)中學。
江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校專業(yè)設置
學校現(xiàn)已形成機電、電子計算機、綜合三個專業(yè)群，開設了機電一體化、數(shù)控技術應用、電子電工、電子商務、計算機應用與維護、服裝設計與工藝、烹飪管理、畜牧獸醫(yī)等近二十個專業(yè)。辦學20年來，已形成了五年制大專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、短期培訓等多類別、多層次并存的辦學體系。
江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校設施設備
學校教育教學設施齊全，辦學條件優(yōu)越，教育現(xiàn)代化程度較高。學校建有多媒體室、專用電化教室和30多個實驗實習室，建成了校園計算機網(wǎng)絡、電子閱覽室和校園電視臺，接通寬帶網(wǎng)。2004年學校又投入200多萬元，添置了一大批先進的教學儀器設備，現(xiàn)有各類計算機近400臺，數(shù)控車床、銑床等近40臺套，實訓基地建設成效顯著，可以滿足教學實習的需要。學校各種生活設施齊全，建有8幢學生公寓和滿足3000人就餐的學生餐廳。
江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校師資力量
學校師資力量雄厚，高中級職稱的占專任教師人數(shù)的60%，省市縣優(yōu)秀教師、學科帶頭人、骨干教師30人，市縣優(yōu)秀教師群體5個，每年在報刊上發(fā)表教育教學論文100多篇。
江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學校教學方向
近幾年來，學校不斷適應經(jīng)濟社會發(fā)展需要，始終堅持為“三農(nóng)”服務、為經(jīng)濟建設服務、為學生發(fā)展服務的辦學思想，以改革和創(chuàng)新為動力，以提高學生職業(yè)能力和綜合素質為目標，內強素質，外樹形象，堅持以“五位一體”的目標管理為抓手，以教學工作為中心，以技能訓練為重點，走出了一條先做強再做大的內涵發(fā)展之路。學校每年對口高考達線率為100%，學生參加省市縣競賽，碩果累累，畢業(yè)生當年就業(yè)率達98%以上。
地址：江蘇省南通市海安縣仇湖鎮(zhèn)朱舍村
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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