廣西烹飪學(xué)校西餐烹飪(西餐烹調(diào))專業(yè)介紹:

專業(yè)描述

提供西餐服務(wù)的各類五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型發(fā)展型高素質(zhì)勞動者和技能人才。

核心課程

西式面點制作、西餐烹飪原料加工、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作

除了西餐烹飪(西餐烹調(diào))專業(yè)，廣西烹飪學(xué)校還開設(shè)了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西式烹飪(西式面點)等專業(yè)。

廣西烹飪學(xué)校:

廣西烹飪學(xué)校簡介

廣西烹飪學(xué)校創(chuàng)建于1979年，是國家級示范專業(yè)學(xué)校。2002年榮獲“全國職業(yè)教育先進單位”稱號。 在2002年全國中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能大賽上，該校學(xué)生獲2個一等獎和3個三等獎，得到了自治區(qū)教育廳的嘉獎。

廣西烹飪學(xué)校辦學(xué)環(huán)境

學(xué)校現(xiàn)在全日制教學(xué)班25個，學(xué)生1200人。學(xué)校位于桂林著名的“兩江四湖”旅游景區(qū)的桃花江上游，毗鄰風(fēng)景秀美的蘆笛巖，占地130000平方米。校內(nèi)擁有理論教學(xué)大樓、專業(yè)技能實訓(xùn)大樓、圖書健身綜合大樓等先進設(shè)施，在桂林汽車站北側(cè)30米擁有資產(chǎn)達(dá)1200多萬元的實習(xí)飯店---八桂飯店。

廣西烹飪學(xué)校師資力量

學(xué)?，F(xiàn)有計算機300余臺，所有專業(yè)均提供現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)。學(xué)校開通了10M的光纖連接國際互聯(lián)網(wǎng)，為青年學(xué)生提供了便利的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)校師資力量雄厚，現(xiàn)有專任教師80多人，中高職稱占86%，“雙師型”教師占71%，擁有4名自治區(qū)級、1名國家級技術(shù)能手。學(xué)校采取統(tǒng)一安排、帶薪頂崗實習(xí)即使學(xué)生學(xué)到了技能，又給學(xué)生以輔助收入，有利于家長減輕負(fù)擔(dān)。