來源：無錫太湖技工學校 更新日期：2023-08-08 14:18
西餐烹飪專業(yè)介紹
西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相關職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識強，對本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應用技術開發(fā)、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養(yǎng)師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優(yōu)秀，年齡結構協(xié)調(diào)，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業(yè)教學團隊。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、
西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務業(yè)，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務培訓部門從事專門培訓工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，無錫太湖技工學校還開設了烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點)、航空服務、城市軌道交通運營管理、數(shù)控加工(數(shù)控車工)、汽車維修、機械設備裝配與自動控制、工業(yè)機器人應用與維護、電子商務、會計、平面設計、計算機動漫與游戲設計、室內(nèi)設計、幼兒教育、護理、酒店管理、旅游服務與管理、美發(fā)與形象設計等專業(yè)。
無錫太湖技工學校簡介
無錫市太湖技工學校，是一所經(jīng)江蘇省人力資源和社會保障廳批準設立的全日制綜合性中等技工學校。她起步于1997年8月，2013年6月被評為“江蘇省重點技工學校”，2015年被江蘇省人社廳確定為“江蘇省高技能人才培養(yǎng)示范基地”。2016年學校申報了經(jīng)由無錫市教育局核準的全日制“無錫金茂商業(yè)學校”，實行一套班子兩塊牌子體制，在師資、教育資源和校園上共享共成。
學校設太湖總校區(qū)，另有科教園和長廣兩校區(qū)。總校區(qū)以烹飪旅服及航空軌道為主專業(yè)群，科教園校區(qū)主要以電子商務、藝術創(chuàng)作為主專業(yè)群，長廣校區(qū)主要以機電數(shù)控及汽修專業(yè)為實訓中心。學?？傉嫉孛娣e112.13畝，總建筑面積26353.03平方米，共有36個實訓室和太湖食府、學生公寓、標準操場及專場體育活動區(qū)、教育超市等生活配套實施，現(xiàn)有在籍學生2500余名。
學校擁有一支專兼職相結合的、高素質(zhì)的教師隊伍，教職工總數(shù)為125人，其中具有中、高級專業(yè)技術職稱的教師占45%，實訓教師占教師總數(shù)的比例為43%。
無錫太湖技工學校辦學特色
1、準軍事化管理
學校于2014年3月推行準軍事化管理，旨在以統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一紀律、統(tǒng)一行動鍛煉與培養(yǎng)技工學生的行為習慣與行動力。宿舍實行5S管理標準，以每日“6個一條線”規(guī)范提升學生的生活習慣與能力;以文明語言“13字”，約束自律人際交往。學?，F(xiàn)有專職教官輔導員6名，每個教學部配備至少一名教官輔導員。
2、6+X教育模式
學校積極倡導并培養(yǎng)學生一專多能，多年開展“6+X教育模式”的實踐，對每位學生實行6項公共技能+1項專業(yè)技能水平測試，并使每位學生獲得相應的資格或等級證書(6項公共技能為普通話、書法、應用文寫作、計算機應用、烹飪、禮儀)。
3、工學融合，校企合作
學校一貫重視校外實訓基地的建設，根據(jù)就業(yè)方向，有針對性地選擇專業(yè)對口、社會知名度高、規(guī)模較大的企業(yè)作為校外實訓基地，并按國家中等職業(yè)學校學生實習管理辦法簽訂校企合作協(xié)議，建立與企業(yè)的雙向參與、雙向服務、雙向融合、雙向效益的機制。學校成立了校企合作指導委員會校企合作指導委員會工作條例，定期開展市場調(diào)研、專家論證、工作研討等活動。近年來，學校先后與10多家企業(yè)或冠名或合作。
地址：無錫市濱湖區(qū)山水東路819號
分類：中專專業(yè)
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