湖北中南技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理得理論知識(shí)與職業(yè)能力，掌握中式烹飪或中西式面點(diǎn)方向的烹飪技術(shù)，能從事各類中、高檔酒店、高級(jí)私人會(huì)所、社會(huì)餐飲酒樓的烹飪專業(yè)、高級(jí)職業(yè)技能型人才。

烹飪專業(yè)主要課程

烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、飲食配膳保健、烹飪衛(wèi)生與法規(guī)、中國(guó)飲食文化、中式烹調(diào)技藝、烹飪工藝學(xué)、西餐工藝學(xué)、餐飲管理、西餐烹飪理論、西式菜點(diǎn)制作技術(shù)和西方的飲食禮儀、禮節(jié)等。

烹飪專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。

除了烹飪專業(yè)，湖北中南技工學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、服裝設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)、鐵路運(yùn)輸與管理、游輪乘務(wù)、航空服務(wù)、飯店酒店服務(wù)與旅游、幼兒教育等專業(yè)。

湖北中南技工學(xué)校:

湖北中南技工學(xué)校是省、市政府批準(zhǔn)成立的一所全日制教育的學(xué)校。學(xué)校教育設(shè)施齊全，交通便利，校園整潔、學(xué)風(fēng)良好，擁有素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精高級(jí)技師、名師為骨干的教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量、就業(yè)創(chuàng)業(yè)率一直是有良好口碑，被授予為‘示范學(xué)校’。學(xué)校被國(guó)家民政部授予“全國(guó)誠信自律建設(shè)先進(jìn)單位”、被省人社廳評(píng)為“湖北省招生就業(yè)先進(jìn)單位”、多名教師被評(píng)為“全國(guó)全省技工教育優(yōu)秀教師”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

湖北中南技工學(xué)校辦學(xué)情況

學(xué)校采用半軍事化教學(xué)管理模式，“素養(yǎng)+技能+學(xué)歷”一體化教育，定向培養(yǎng)各行業(yè)緊缺的工匠型技工及管理人才。學(xué)校就業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，全程就業(yè)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，武漢復(fù)興之路人才服務(wù)公司為畢業(yè)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。學(xué)校致力于創(chuàng)建職業(yè)培訓(xùn)及技能教育基地，培養(yǎng)合格技能人才。

學(xué)校辦學(xué)功能齊全，依托名校、名師薈萃，建設(shè)了一支專兼結(jié)合、素質(zhì)精良的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有專兼職教師92人;為了適應(yīng)社會(huì)用人的需要，學(xué)校給廣大學(xué)生提供了提升學(xué)歷的機(jī)會(huì)：學(xué)校與省內(nèi)外知名大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)開設(shè)高職高專學(xué)歷教育;先后與武漢大學(xué)、華中師范大學(xué)、北京理工大學(xué)、武漢科技大學(xué)、武漢軟件工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北省幼師高等?？茖W(xué)校、湖北大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院校的繼續(xù)教育學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)，為學(xué)生提供專、本科直通車的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。