來源：河南正陽職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-10 10:32
烹飪培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)從事飯店、賓館烹飪技術(shù)高級食雕工藝技術(shù)和烹飪管理的應(yīng)用型中等專業(yè)人才
烹飪主要課程
烹飪美學(xué)、烹飪美術(shù)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐廳服務(wù)、成本核算、飯店管理、廚房管理、現(xiàn)代廚具、計算機(jī)、烹飪原料、熱菜、涼菜、川點(diǎn)小吃、食品雕刻、冷拼技術(shù)、粵菜等
除了烹飪專業(yè)，河南正陽職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了機(jī)電、汽修、旅游、服裝、財經(jīng)、國際貿(mào)易、市場營銷、種植、養(yǎng)殖、電子、幼師、計算機(jī)、建筑等專業(yè)。
正陽縣職業(yè)中等?？茖W(xué)校 [1] 這顆淮河北岸的璀璨明珠，在竇明升校長的帶領(lǐng)下，在全校師生的共同努力下，抓住國家大力發(fā)展職業(yè)教育的機(jī)遇，正以她矯健的姿態(tài)邁向更加燦爛、輝煌的明天。但是誰又能想到，她發(fā)展的歷程是何等的艱辛?2000年，正陽職業(yè)中專出現(xiàn)了空前的危機(jī)，學(xué)校資金匱乏，辦學(xué)條件極差，僅兩個教學(xué)班共80多名學(xué)生且來來走走，50多名教職員工人心浮動。在這危境之中，竇校長走馬上任，對學(xué)校進(jìn)行了大刀闊斧的改革，為我校帶來了新的希望，新的發(fā)展思路。
近幾年，我校面向社會需求，根據(jù)學(xué)校具體情況，逐年增設(shè)社會上最需求最前沿的專業(yè)。2009年我校開設(shè)的專業(yè)有：機(jī)電、汽修、醫(yī)科、旅游、服裝、烹飪、財經(jīng)、國際貿(mào)易、市場營銷、種植、養(yǎng)殖、電子、幼師、計算機(jī)、建筑等15個專業(yè)。以后逐年增加3—4個，預(yù)計到2012年將達(dá)到25個專業(yè)以上。語文、數(shù)學(xué)、外語作為各專業(yè)的公修課，此外各專業(yè)都開設(shè)有相應(yīng)的專業(yè)課和基礎(chǔ)課，這樣就保證了同學(xué)們在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的同時，文化課也得到同步提高。同學(xué)們可以根據(jù)自己的需要在畢業(yè)的時候選擇就業(yè)或者參加高考。
