嘉興華清職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，嘉興華清職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車運用與維修、電子電器應(yīng)用與維修、計算機平面設(shè)計等專業(yè)。

嘉興華清職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

學(xué)校簡介

學(xué)校創(chuàng)辦于2002年，是一所由嘉興市教育局批準，省教育廳、人事廳備案的全日制中等專業(yè)學(xué)?！，F(xiàn)在校學(xué)生千余人學(xué)校辦學(xué)特色鮮明，辦學(xué)形式多樣，規(guī)模不斷擴大，是一所培養(yǎng)社會需求的各類專業(yè)技術(shù)人才的學(xué)校學(xué)校坐落在火車站附近地理位置優(yōu)越，交通便利。

近幾年，學(xué)校根據(jù)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，開設(shè)航空服務(wù)、汽車運用與維修、計算機平面設(shè)計、電子技術(shù)應(yīng)用、中餐烹飪(含烘焙)、學(xué)前教育等專業(yè)，其中汽車應(yīng)用與維修和中餐烹飪(含烘焙)是學(xué)校特色專業(yè)，師資力量雄厚，實訓(xùn)設(shè)備齊全，學(xué)生就業(yè)供不應(yīng)求。

學(xué)校的辦學(xué)理念是: 勤奮務(wù)實，篤志博學(xué)，求真創(chuàng)新。學(xué)校的辦學(xué)目標是: 打造一所質(zhì)量保證，特色鮮明，社會認可、學(xué)生滿意的現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校。

堅持“五心”教育

學(xué)校教師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗和高度責(zé)任心，愛崗敬業(yè)，堅持“五心”教育:教師教育學(xué)生耐心、教師管理學(xué)生盡心、學(xué)生在校學(xué)習(xí)有信心、學(xué)生在校生活開心、學(xué)生放在我校家長放心。

學(xué)校管理

學(xué)校實行24小時準軍事化封閉式管理模式，每班配備專職班主任，全程跟班服務(wù)管理。對學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、生活進行全方位指導(dǎo)教育。