來源：甘肅北方扶貧技工學校 更新日期：2023-08-13 21:03
烹飪與酒店管理專業(yè)課程設置
烹飪工藝美術、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養(yǎng)學與衛(wèi)生、酒店管理基礎等。
烹飪與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標及方向
培養(yǎng)學生掌握烹飪技術與星級酒店管理的專業(yè)知識和服務技能，具備星級酒店粵菜烹飪、中式點心制作、港式燒臘、像生拼盤、食品雕刻、前廳服務管理、中餐服務管理、客房服務管理、西餐服務管理、會展服務管理、康樂服務管理等專業(yè)能力，可以從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。
除了烹飪與酒店管理專業(yè)，甘肅北方扶貧技工學校還開設了鐵道交通運營與管理、計算機應用技術、石油化工技術、學前教育、焊接技術與工程、汽車維修與駕駛、電梯安裝與維修、移動通信技術等專業(yè)。
甘肅北方扶貧技工學校(軌道交通運輸學校北方校區(qū))是甘肅省教育廳，甘肅省民政廳，甘肅省人力資源和社會保障廳批準成立的全日制技工學校，甘肅省兩后生定點培訓學校，蘭州新區(qū)社保局定點培訓學校。
學校設有勞動力轉移技能培訓部，大專教育部，中專教育部，開展多層次，高起點技工教育培訓，滿足了不同學歷，不同年齡，不同家庭環(huán)境，不同社會經(jīng)歷的有志青年及失地農(nóng)民，下崗職工等各類群體學一技之長，找一份工作，干一份事業(yè)的強烈渴求。
學校校園環(huán)境幽美，交通便利，教學設施齊全，師資力量雄厚。食宿統(tǒng)一安排，實行軍事化管理。學生畢業(yè)后，大專教育部學員除了頒發(fā)國家統(tǒng)一的職業(yè)資格證外，還頒發(fā)教育部的本科、大專畢業(yè)證。畢業(yè)學生全部安排工作，十年免費跟蹤服務，真正實現(xiàn)學歷技能雙修、安置服務無憂，圓了家長的望子成才夢，也圓了廣大有志青年的大學夢和創(chuàng)業(yè)夢。
學校投資300多萬元，開設了10多個專業(yè)，30多個班，在校學生千余名。學校布局合理，設施完備，備有實習所用的投影儀，數(shù)控車間，汽車工程實訓室，琴房，舞蹈室，多媒體教室，理化實驗室，軌道交通實訓室，3D打印實訓室等，供學生及教學使用。
學?，F(xiàn)有教師98名，其中教授，特級講師，講師，高級職稱占80%，本科以上學歷占87%。學校始終堅持“實實在在育人，真真正正扶貧”的辦學宗旨，“教育與育人同步，育人與扶貧并舉”的辦學原則，“一切為了學生，為了一切學生，為了學生一切”的辦學理念，“為社會需，為致富所求”的辦學目的，贏得了社會各界的高度贊譽，被群眾親切的稱為“咱老百姓自己的學校”。
