來源：惠州西湖技工學校 更新日期：2023-08-13 21:30
中餐烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了烹飪(中式烹飪)專業(yè)，惠州西湖技工學校還開設了工業(yè)機器人、幼兒教育、汽車維修、計算機應用、電子商務、會計、服裝制作、烹飪(中西式面點)等專業(yè)。
惠州市西湖技工學校成立于2009年，是經(jīng)廣東省人力資源和社會保障廳批準設立、市人力資源和社會保障局直管的全日制技工學校，省代碼9800187。學校位于小金四角樓，地理位置優(yōu)越，緊鄰惠州火車站，202路、20路公交車可直達學校門口，一個小時車程可達廣州、深圳、河源，汕尾等地，交通十分便利。
惠州西湖技工學校辦學理念
學校秉承“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的校訓，以立德樹人為辦學根本任務，堅持高端引領，校企合作，多元辦學，內(nèi)涵發(fā)展的辦學宗旨，以全員育人、全程育人、全面育人、學校發(fā)展、教師發(fā)展、學生發(fā)展為辦學目標，以就業(yè)為導向，以技能教學為中心，以培養(yǎng)“一專多能”的專業(yè)技能人才為己任，積極推進校企合作、產(chǎn)教研緊密融合的人才培養(yǎng)模式，不斷深化改革，強化內(nèi)部管理，積極探索技工教育發(fā)展的新路子，辦學規(guī)模相對穩(wěn)定，發(fā)展態(tài)勢良好，社會知名度和美譽度正日漸提升。
