來源：恩施民族技工學校 更新日期：2023-08-18 10:24
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作的技能型人才。
烹飪專業(yè)核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
除了烹飪專業(yè)，恩施民族技工學校還開設了計算機應用與維修、鐵路客運服務、幼兒教育、航空服務（地勤）、計算機應用與維修（3D打?。?、平面設計、建筑設計、中德諾浩汽修（新能源汽車）、數(shù)控加工、計算機應用與維修（地理測繪及無人機方向）、汽車維修、工業(yè)機器人應用與維護、高速公路收費與監(jiān)控等專業(yè)。
學校全面貫徹國家的教育方針，堅持“以教學為中心，以質量求生存，以就業(yè)為龍頭，以創(chuàng)新謀發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略。重點開發(fā)學生的技能，把教書育人、管理育人、服務育人有機地結合起來，致力于培養(yǎng)高素質的實用型技術人才。
學校設有標準化的電腦房，電子、電工實習室，烹飪操作實習室，模具、鉗工，數(shù)控、車工實習室，校內(nèi)運動場所和生活設施一應俱全。學校實行開放式教學，半軍事化封閉式管理，與公安部門加強校保聯(lián)防。校內(nèi)保安24小時值勤，安全保衛(wèi)措施嚴密，各項管理制度健全。
恩施民族技工學校教學模式
“工學結合、校企聯(lián)合、訂單培養(yǎng)、對口安置”是我校的人才培養(yǎng)模式。積極開拓畢業(yè)生的就業(yè)渠道，學校常年與深圳、東莞、珠海、廣州、上海、江蘇、浙江等開放經(jīng)濟特區(qū)大中型企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的人才輸送網(wǎng)絡，及時掌握用人單位所需的各類專業(yè)人才，實行“定單式”培養(yǎng)，使培養(yǎng)的技能人才緊跟市場，解決學生就業(yè)難的后顧之憂，新生入學時與學校簽訂就業(yè)安置合同，保證學生100%就業(yè)。
地址：湖北省恩施市城鄉(xiāng)街39號（六角亭）
分類：中專專業(yè)
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