來源：湛江湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-26 11:18
培養(yǎng)目標
本專培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和外飲管理人員。
主要課程
烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳設(shè)計與制作、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、中央廚房運轉(zhuǎn)管理。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等人事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。
除了中西式烹飪專業(yè)，湛江湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了中西式點心、美容美體、計算機應(yīng)用、計算機平面設(shè)計、電子商務(wù)等專業(yè)。
湛江市湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校 (廣東省湛港職業(yè)專修學(xué)院、廣東省湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校)是經(jīng)廣東省教育廳批準成立的全日制學(xué)校，學(xué)校中職教育與高職培訓(xùn)結(jié)合，學(xué)歷教育與技能培訓(xùn)相結(jié)合。是一個集教學(xué)、培訓(xùn)、科研、就業(yè)于一體的綜合性職業(yè)教育基地。
湛江湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)成績
學(xué)校創(chuàng)辦以來，積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗，為國家經(jīng)濟建設(shè)和外資企業(yè)輸送了一大批優(yōu)秀技術(shù)人才。學(xué)校充分發(fā)揮校企辦學(xué)的優(yōu)勢，與深圳、東莞500強大中型外資企業(yè)建立了學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐就業(yè)的合作伙伴關(guān)系。目前，我校畢業(yè)生待遇高，如模具UG設(shè)計專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后月工資在3000—4000元左右。畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率達100%，就業(yè)質(zhì)量好，越來越吸引眾多的學(xué)生就讀。歡迎廣大初中、高中畢業(yè)生隨時報讀我校!
地址：湛江市麻章區(qū)麻海路31號
分類：中專專業(yè)
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