武漢城市英才技工學(xué)校烹飪(西式烹飪)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下各種類型的中西點(diǎn)企業(yè)的服務(wù)與管理人員。要求既掌握本專業(yè)必須的理論知識(shí)，又具有較強(qiáng)的服務(wù)接待能力。具有運(yùn)用食品安全生產(chǎn)知識(shí)、菜點(diǎn)文化背景和中西方飲食文化的講解、審美和設(shè)計(jì)等等的能力。

教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，每個(gè)模塊的教學(xué)內(nèi)容都要按照理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的原則。邊進(jìn)行理論教學(xué)，邊安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。在理論教學(xué)上，由任課教師按教學(xué)計(jì)劃的安排組織教學(xué)。在實(shí)踐操作中，由帶班師傅或?qū)嵱?xùn)老師按操作規(guī)程指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操技能訓(xùn)練。

核心課程：烹飪概論、烹飪心理學(xué)、公共關(guān)系、烹飪文化、烹飪法規(guī)、烹飪企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、烹飪營(yíng)銷、人力資源管理、烹飪會(huì)計(jì)學(xué)

除了烹飪(西式烹飪)專業(yè)，武漢城市英才技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、護(hù)理、汽車運(yùn)用與維修等專業(yè)。

武漢城市英才技工學(xué)校:

武漢城市英才技工學(xué)校是經(jīng)武漢市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的一所全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，辦學(xué)許可證號(hào):人社民342010542022049號(hào)。學(xué)校坐落在漢陽(yáng)大道墨水湖路48號(hào)，三地鐵口交匯處，處于二環(huán)內(nèi)，交通十分便利。校園整潔美觀，緊鄰月湖公園、武漢動(dòng)物園，環(huán)境優(yōu)美。

專業(yè)辦學(xué)特色

設(shè)施完善、師資雄厚。學(xué)校以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，面向社會(huì)實(shí)行多層次辦學(xué)，現(xiàn)有護(hù)理、烹飪、美術(shù)繪畫(huà)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、汽車維修5個(gè)特色專業(yè)。 學(xué)校將采用“以升學(xué)為導(dǎo)向、培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才”的管理模式，實(shí)現(xiàn)高考班?？粕龑W(xué)率99%，本科升學(xué)率57%的教學(xué)目標(biāo)。

特色辦學(xué)模式

與知名職業(yè)院校和高等教育院校建立并推行“校校合作、專業(yè)共建”的聯(lián)合辦學(xué)模式，實(shí)施學(xué)歷教育、職業(yè)教育“雙教”統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)發(fā)展。 我們將努力把學(xué)校創(chuàng)建成科研教學(xué)的示范基地，使之成為技能型人才的搖籃。積極為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，形成獨(dú)具特色的職業(yè)教育辦學(xué)模式。