來源：沁陽市職業(yè)教育中心學(xué)校 更新日期：2023-09-11 16:17
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程
文化基礎(chǔ)課，中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識(shí)等。
就業(yè)方向
面向高星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務(wù)行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，沁陽市職業(yè)教育中心學(xué)校還開設(shè)了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、旅游服務(wù)與管理、音樂、工藝美術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子商務(wù)等專業(yè)。
學(xué)校簡介
沁陽市職業(yè)教育中心學(xué)校是經(jīng)河南省焦作沁陽市人民政府批準(zhǔn)成立的一所公辦職業(yè)學(xué)校，2010年暑假開始招生辦學(xué)。學(xué)校位于市區(qū)河內(nèi)路中段(現(xiàn)沁陽一中分校校址)，交通便利。校園占地110畝，總建筑面積40000平方米。
地址：焦作市沁陽市河內(nèi)路中段
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
