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新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

來源：新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心  更新日期：2023-12-03 18:05

新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。

新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心還開設(shè)了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、建筑裝飾、機(jī)械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、焊接技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、建筑裝飾、機(jī)械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、焊接技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、學(xué)前教育等專業(yè)。

新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心:

新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心成立于2009年，由原新鄉(xiāng)縣六所職業(yè)類學(xué)校整合組建而成。是新鄉(xiāng)縣唯一一所公辦中等職業(yè)學(xué)校。幾年來，學(xué)校堅(jiān)持以中職學(xué)制教育為主體，以舉辦社會(huì)培訓(xùn)和開放教育(電大教育)為補(bǔ)充的一體兩翼的辦學(xué)模式，辦學(xué)水平不斷提升，服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)的能力進(jìn)一步增強(qiáng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2014年10月學(xué)校成為河南省中等職業(yè)教育第三批特色校項(xiàng)目建設(shè)學(xué)校。

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