來源：四川省涼山農業(yè)學校 更新日期：2024-09-14 10:50
為切實做好2024年秋季開學期間學校食堂食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生飲食安全，9月5日，涼山州質量技術監(jiān)督局執(zhí)法人員對我校食堂、超市進行食品安全衛(wèi)生專項檢查。
圖1 檢查食堂留樣
執(zhí)法人員重點對學校食堂、超市食品安全制度建立及落實、食品加工場所布局、流程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行全面檢查。
圖2 檢查食堂臺賬情況
針對檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，當場指出并要求立即整改。具體要求如下：一是要做好“三防”工作，個人物品禁止帶入操作間，消殺藥品要按要求存放。二是要完善購買商品的票據(jù)及質檢報告，各項臺賬要按要求及時登記，時間記錄精確，并規(guī)范貼標簽。三是要對損壞設備要及時維修，售賣牛奶、酸奶等預包裝食品要進行備案。
圖3 對從業(yè)人員進行詢問
地址：四川省西昌市四公里半
分類：中專專業(yè)
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