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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有288人瀏覽
  • 所在地域：河南 焦作
  • 學校名稱：溫縣職業(yè)技術教育中心
  • 聯(lián) 系 人：何老師
  • 學校地址：焦作市溫縣太極大道東段路北
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名116。
    這里有溫縣職業(yè)技術教育中心的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

開設課程

烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調(diào)技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、中醫(yī)基礎理論、藥膳設計與制作、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐設計與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會設計、中央廚房運轉(zhuǎn)管理。在校內(nèi)進行原材料加工處理、刀工切配、烹調(diào)等基本技能訓練等。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。

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