來源：溫縣職業(yè)技術(shù)教育中心 更新日期：2023-09-11 13:24
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
開設(shè)課程
烹飪概論、烹飪原料知識(shí)、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳設(shè)計(jì)與制作、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理。在校內(nèi)進(jìn)行原材料加工處理、刀工切配、烹調(diào)等基本技能訓(xùn)練等。
就業(yè)面向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，溫縣職業(yè)技術(shù)教育中心還開設(shè)了城市軌道交通運(yùn)營管理、電子商務(wù)、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用、工藝美術(shù)、航空服務(wù)、幼兒保育、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、音樂、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、增材制造技術(shù)應(yīng)用、會(huì)計(jì)、機(jī)械加工技術(shù)、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)等專業(yè)。
學(xué)校簡介
現(xiàn)代化的教學(xué)樓、綜合樓、實(shí)訓(xùn)樓、餐廳錯(cuò)落有致;校園內(nèi)綠樹成蔭，生機(jī)盎然;校門口碧水環(huán)繞、水鳥嬉戲，威武敦厚的橋如彩虹橫臥南北，橋欄上“百工居肆成事，君子學(xué)以致道”的篆體字，見證著溫職人的創(chuàng)新與奮進(jìn)，洋溢著溫職人的激情與活力。
歲月不居，時(shí)節(jié)如流;砥礪耕耘，桃李芬芳。2018年，在縣委、縣政府和縣教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，溫縣職教中心認(rèn)真履行職責(zé)，積極開拓進(jìn)取，辦學(xué)能力明顯提升，辦學(xué)影響不斷擴(kuò)大，服務(wù)能力持續(xù)增強(qiáng)，在培育德技雙馨人才方面結(jié)出了累累碩果，服務(wù)溫縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面留下一路鏗鏘的足音。
地址：焦作市溫縣太極大道東段路北
分類：中專專業(yè)
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