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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有218人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 淮安
  • 學(xué)校名稱：江蘇省淮安技師學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：老師
  • 學(xué)校地址：江蘇省淮安市北京北路77號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名228。
    這里有江蘇省淮安技師學(xué)院的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識(shí)及操作技能，熟悉中國(guó)四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強(qiáng)實(shí)際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機(jī)關(guān)會(huì)所、星級(jí)賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。

主干課程：中式烹調(diào)工藝、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)等。

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