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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有573人瀏覽
  • 所在地域：廣西 來(lái)賓
  • 學(xué)校名稱：來(lái)賓職業(yè)教育中心學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：來(lái)賓市華僑投資區(qū)水韻路68號(hào)(市體育館對(duì)面)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名5。
    這里有來(lái)賓職業(yè)教育中心學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)方向:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、 營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹飪操作及餐飲業(yè)管理，具備扎實(shí)的烹飪基本功與熟練的烹飪技能。熟練掌握烹飪技術(shù)、面點(diǎn)常見(jiàn)點(diǎn)心操作，會(huì)中式西式烹飪制作，懂營(yíng)養(yǎng)，適應(yīng)餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。

核心課程:中式熱菜、冷拼與食品雕刻、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)飲食文化、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、西餐工藝、調(diào)酒技藝等。

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