食品工程技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)介紹

食品工程技術(shù)本科就業(yè)前景

面向食品工程技術(shù)人員、生物發(fā)酵工程技術(shù)人員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)，食品智能制造、檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量管理等崗位（群）。

食品工程技術(shù)本科學(xué)習(xí)課程

基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、機(jī)電技術(shù)基礎(chǔ)、人工智能基礎(chǔ)、食品工程原理、CAD 制圖。

食品工程技術(shù)本科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)、人工智能、食品工程、相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備分析與解決食品生產(chǎn)、管理和研發(fā)的問(wèn)題等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品和相關(guān)領(lǐng)域的智能制造、檢驗(yàn)檢測(cè)、功能評(píng)價(jià)、產(chǎn)品研制、技術(shù)研發(fā)等工作的高層次技術(shù)技能人才。

食品工程技術(shù)本科必備能力

1. 具有從事食品工程技術(shù)領(lǐng)域中高端產(chǎn)品制造工作的能力；
2. 具有從事工藝設(shè)計(jì)、方案設(shè)計(jì)、過(guò)程監(jiān)控并解決崗位現(xiàn)場(chǎng)較復(fù)雜技術(shù)問(wèn)題和現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)新的能力；
3. 具有感官評(píng)定、理化檢測(cè)、微生物檢驗(yàn)和功能評(píng)價(jià)的基本技能；
4. 具有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析、判斷及解決的能力；
5. 具有參與技術(shù)規(guī)程與技術(shù)方案制定、產(chǎn)品研制、技術(shù)研發(fā)、科技成果或?qū)嶒?yàn)成果轉(zhuǎn)化與熟化的能力；
6. 具有運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和智能化技術(shù)提升生產(chǎn)和管理效率的能力；
7. 具有掌握食品工程技術(shù)領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，探究學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)的能力；
8. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理、技術(shù)經(jīng)濟(jì)等相關(guān)知識(shí)及應(yīng)用的能力；
9. 具有綜合運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，協(xié)助開(kāi)展食品工程技術(shù)領(lǐng)域新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)技能創(chuàng)新的能力；
10. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。